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第二百九十四章 酥,香,脆 三要素-《美食供應(yīng)商》


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    “咔”方恒夾起一顆花生米,小心的沒有碰到辣椒籽,他可不喜歡辣椒籽。

    花生米一入口,方恒就感覺到了和其他酒鬼花生不同的地方。

    比如他自己店內(nèi)的花生,一般都是酥炸兩次然后加入炒好的調(diào)料,小火再次炒制融合。

    經(jīng)過兩次酥炸的花生米,口感非常酥香,脆而酥,加上麻辣的調(diào)料很是美味,但卻有一個(gè)缺點(diǎn),那就是花生初一入口的時(shí)候,表面往往沾附著一層油。

    一開始吃著還覺得油香四溢,挺可口的。

    但花生米本來油性就很大了,稍稍多吃兩個(gè),自然覺得油膩,現(xiàn)在可不像以前,吃的東西沒油水,巴不得菜里多放些油。

    現(xiàn)在的人都追求健康,是以這花生也需要盡量少放油。

    而袁州這盤酒鬼花生卻完全不同,方恒都忍不住脫口而出:“居然沒有一點(diǎn)油膩!”

    “咔咔”咬起來還香脆可口,又不像是烘烤的那種,不脆。

    酒鬼花生本來做法就是兩種,一種油炸,一種烘烤,各有優(yōu)缺點(diǎn)。

    “方老板這可比你店里的好吃多了。”陳維一邊吃一邊還在說話。

    還好花生米不大,倒也不怕噎著。

    陳維說的沒錯(cuò),這花生米確實(shí)很好吃,從花生的挑選到制作全部是袁州自己親手完成。

    剝好的花生米也不是每一顆都能用,每一顆都需要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的1.5g以上,這些都需要手工挑選,相比起來自然是袁州這樣精工細(xì)作的要好吃的多。

    “今天可是我請客?!狈胶愫苡猩钜獾目粗惥S說的。

    “他就是嘴欠,不用管他?!鄙蛳谝慌圆豢蜌獾恼f道。

    “你這家伙不是我的兄弟嗎?!标惥S一臉無語。

    “對,不過我吃人嘴軟?!鄙蛳獛е∪缦s翼的塑膠膚色手套,一邊往嘴里喂花生米,一邊理所當(dāng)然的說道。

    “呵呵,還是我?guī)銇淼哪亍!标惥S不滿的嘀咕。

    “聽不見?!鄙蛳柤?,沒有放下吃東西的速度。
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