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    “這腌酸菜呀，其實(shí)也沒什么難處，一層白菜一層鹽，用大石塊壓著，慢慢的發(fā)酵，過上一個(gè)月就能吃了，這酸菜燉粉條子，周圍烀上玉米餅子，冬天里可是難得的美味呢。”

    李由在李大寶家?guī)椭顙鹱右黄痣缢岵耍麄兗医衲攴N的白菜不是很多，大部分都旱死了，但是種得多，也收獲了一些。

    李由全城跟著，生怕漏下那個(gè)細(xì)節(jié)。

    “這酸菜呀，每家有每家的口味。不能說誰是最正宗的，只不過是根據(jù)這溫度，鹽的多少，跟發(fā)酵的程度口味不一樣罷了。

    我們家的最簡單。

    這個(gè)辣泡菜救麻煩一點(diǎn)，要用辣椒面，五香粉，鹽，味精。調(diào)好一定的比例，再將白菜蘿卜黃瓜放進(jìn)去腌。

    各家各戶根據(jù)自己的口味，喜歡什么就多加點(diǎn)，這個(gè)你自己做的時(shí)候調(diào)著點(diǎn)味道就好了。”

    李嬸子一層一層的放著，一邊告訴李由主意事項(xiàng)。

    “我明白了嬸子”

    李由鄭重的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “小李知青你回家試試，要是有不明白的你再來問我。”

    李嬸子很是熱心的對李由說道。

    “好”

    忽然李由想起一件事來。

    也許通過李嬸子就能將那件事情上拿到明面上來。

    “對了嬸子，我還想請你幫個(gè)忙，我這蓋的被子呀，沒有被套，我想讓你幫我縫一個(gè)。”

    “被套？什么是被套呀？”

    李嬸子有些不明白。

    “就是在外被子外面再縫一個(gè)大小差不多的布口袋，然后把被子放進(jìn)去，這樣臟被套，洗的時(shí)候也方便，就不用拆被子了。”

    李由解釋得很詳細(xì)。

    李嬸子也通明白了。

    “這個(gè)簡單。你拿著布來告訴我被子的尺寸，我?guī)湍憧p。”

    李嬸子一口氣答應(yīng)下來。

    心里卻嘆息，自家要是有那稀罕東西啊，一定給大妮做身衣裳。

    李由心滿意足地回家了。

    為了能夠好好的貓冬，李由在家里準(zhǔn)備了各種冬季必備食物。

    回家之后她先是將買的泡菜壇子洗刷干凈，放在太陽底下曬干，然后按照李嬸子教的方法，將酸菜一層層地腌進(jìn)去。

    封存靜靜等待白菜發(fā)酵。
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