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九十三 教彩霞采茶-《白茶傳說》


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    茶樹排列得井然有序,一行行,一列列,就像是大自然精心編排的綠色隊伍。每一棵茶樹都長得郁郁蔥蔥,枝條伸展開來,滿載著嫩綠的茶葉,仿佛是無數只綠色的小手,在微風中輕輕搖曳,向人招手致意。

    細看那茶葉,它們的形狀各異,有的像柳葉般細長,有的似船兒般扁平,還有的宛如嬰兒的掌心,蜷縮著,等待著春風的吻。

    當微風吹過,茶樹枝頭輕輕搖擺,發出沙沙的響聲,那是茶葉與茶葉之間親密的對話,也是它們與風的悄悄話。

    站在茶園中,閉上眼睛,深深地呼吸,那股清新的茶香便沁入心脾,讓人感到一種說不出的舒暢和寧靜。

    白茶睜開眼睛,激動握著年輕婦人的手,說道:“這三年,你辛苦了。”

    “仙女兒哪里的話,都是我分內的事,我是取人錢財,替人干活而已。”

    “還未請教,姐姐您的大名。”

    “彩霞。”

    “彩霞姐姐,我要做一道白茶宴,需要用到茶葉做食材,現在需要你的幫助,我們一起采摘一些茶葉吧。”

    這三年彩霞負責種茶,尚未采摘過茶葉,一時之間竟無從下手。

    白茶笑道:“彩霞姐姐,你跟我學就行,白茶的采摘方法主要有兩種:打頂采摘法和留真葉采摘法……”

    “這兩種方法有什么不同?”彩霞訥訥跟在白茶身邊。

    “打頂采摘法主要以培養茶樹樹冠為主,利于茶樹的生長;留真葉采摘法則適用于樹齡較大、樹勢較差的茶園,兼顧采摘與養護兩方面的需求,畢竟這片茶園你辛苦打理三年,不是咱們采這一波,就廢棄了,而是年年都要重新生長和采摘的,另外采摘時間也有講究,通常選在早上氣溫較低時進行,這有助于保持嫩芽的含水量和勻整度,還要注意分批采摘,避免一次性過度采摘。采摘時用拇指和食指輕柔采摘即可,雖然費時費力,但能更精細地保證采摘的茶葉漂亮,做出來的白茶宴味道最佳……”

    說話間,白茶手上不知何時變出來的籃子里已經放置了一捧茶葉。

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