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    赤身指的是金槍魚背部的肉，肉質(zhì)緊實(shí)卻不油膩，最適合拿去做壽司。和一般魚肉的白色不同，藍(lán)鰭金槍魚的赤身是紅色偏粉的，在這個(gè)“科技與狠活”還不盛行的年代，藍(lán)鰭金槍魚的魚肉根本做不了假。

    只見蘇墨刀若游龍，如同庖丁解牛一般，很快切出了數(shù)塊赤身，手法嫻熟無比。

    于是場中一些懂行的觀眾立刻就為他鼓起了掌。

    但對他有成見的顧耀東卻冷笑一聲，說道：“裝神弄鬼，要是我家的大廚唐牛過來，一定讓你們見識見識什么叫刀工?！?

    但他身邊的一個(gè)老板竟然和他唱起了反調(diào)：“我覺得很不錯(cuò)啊，他無論是從切入的位置，還是力道都非常專業(yè)，你看他切下來的魚肉，一點(diǎn)損傷都沒有，說神乎其技是過了，但沒有幾年的苦工，絕對做不到這樣。”

    這番話有理有據(jù)，顧耀東就算想反駁也不知道從哪里入手，一時(shí)間只能無能狂怒的瞪了對方一眼。

    但經(jīng)過剛才的事情，這些人現(xiàn)在對顧耀東的意見都不小，根本就不搭理他。

    而這時(shí)候，蘇墨已經(jīng)完成了赤身的分解工作，竟然一共取下50多斤赤身，在經(jīng)過現(xiàn)場稱重之后，蘇墨就把它們裝進(jìn)了一個(gè)小型的冷藏箱中。

    主持人立刻喊道：“各位，藍(lán)鰭金槍魚赤身現(xiàn)在起拍，底價(jià)100元一斤！”

    話音剛落，一個(gè)外地來的海鮮商人馬上就搶先出價(jià)：“我出500一斤！”

    雖然他直接加價(jià)到500，但其他人又如何會示弱？

    “500你在想屁吃，我出600！”

    “700！”

    “1000！”

    競價(jià)聲此起彼伏，很快就突破了1000大關(guān)。

    雖然赤身在藍(lán)鰭金槍魚身上各部位的價(jià)值中排名不算最高，但不少人卻非常喜歡它的味道，所以十分好賣，不少海鮮商人就是沖著這個(gè)來的。

    沒一會，赤身的價(jià)格就飆升到了3000一斤，而且沒有要停下來的樣子。

    又經(jīng)過十多分鐘的競價(jià)，最終這30多斤赤身又被外地的一個(gè)海鮮商人以5000一斤的價(jià)格拍了去。

    這意味著蘇墨就這一會，就又賺了25萬！

    赤身拍賣結(jié)束，蘇墨就又繼續(xù)動刀，他接下來要做的是分離魚腩，這是藍(lán)鰭金槍魚魚腹上的肉，同時(shí)也是它身上價(jià)值最高的部分之一。

    它又分為大腹和中腹部，其中大腹因?yàn)橹靖鼮樨S富，所以價(jià)格更高。
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