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花好刀花后，她拿出一堆佐料，在鱸魚身上抹上鹽、胡椒粉和料酒，準備腌制一段時間，一般得腌上十五分鐘才會入味。
魚腌制的這段時間，她準備做別的菜，她想先把荷塘小炒做出來。
荷塘小炒是廣東有名的特色菜，是一道素菜，味道清新脆嫩。
做荷塘小炒，需要木耳、蓮藕、豌豆、胡蘿卜四樣食材，俞曉婷先拿出之前泡好的木耳，然后拿了個蓮藕快速去皮洗干凈后就切成片。
胡蘿卜也要切成薄片，她隨即又把胡蘿卜洗干凈切成了薄。
之后，她就把碗豆摘洗干凈，碗豆和木耳、蓮藕、胡蘿卜都要焯過水，焯過水能保持色澤和口感。
俞曉婷往鍋中倒水，等燒開后，就加入少量的鹽和油，然后下胡蘿卜和蓮藕片，最后放下木耳和豌豆。
焯水時間不能長，一分鐘就行，多焯怕會變老，那樣口感就不行了。
把四樣食材從鍋里撈起來，放進冷水沖涼后，俞曉婷瀝干水分。
“現在要準備蔥姜了。”俞曉婷念道著，拿出蔥姜洗凈切碎，然后準備好水淀粉，就開始要炒了。
只見她往炒鍋里放了油后，油熱為了后，就下蔥姜碎爆香，爆香過多后就下碗豆和木耳、蓮藕、胡蘿卜翻炒。
翻炒兩分鐘就好了，她芶入薄芡，芶入薄芡很重要，因為能讓菜看著明亮透明，看起來很好看，很誘人。
芶入薄芡好后，她就加入鹽和雞精調味，然后就起鍋裝入了盤子里。
“荷塘小炒炒好了，接下來做螞蟻上樹。”俞曉婷自語著，就去去泡粉條。
會泡粉條是因為螞蟻上樹又名肉末粉條，一聽名字就知道是粉條做的菜。
螞蟻上樹屬于川菜，因肉末貼在粉條上，形似螞蟻爬在樹枝上，所以取了個“螞蟻上樹”的名字。
俞曉婷泡著粉條后，就拿出青紅椒洗干凈，斜切成片，然后拿蔥姜蒜洗凈切碎。
做螞蟻上樹，還得要辣豆瓣醬，并且需要點雞汁，還好她有之前沒喝完的雞湯。
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