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    一月十一號，現(xiàn)在是晚上的9:34分

    如果好好寫日記的話，那我覺得肯定是語音輸入配合手寫改動更好。這兩者的區(qū)別挺大，如果是光靠語音輸入，那很容易會有一些錯(cuò)別字，一些多余的字。如果用手寫，那在完成效率上會變得很慢，也不如語音輸入那么的隨心所欲。當(dāng)然最重要的一點(diǎn)，就是我不喜歡手寫，覺得手寫太慢了，用語音輸入法就很快，我還能偷偷懶，不喜歡光打字。

    所以今天的日記就是兩者相結(jié)合的，還是想把日記寫好點(diǎn)。

    先從早上開始說啊，我是從昨晚一直熬到今天凌晨五點(diǎn)多鐘，再然后就睡著了，實(shí)在是熬不住了，所以關(guān)了平板倒頭就睡。

    一覺睡到了中午的十二點(diǎn)多，這時(shí)候我爸媽喊我起床吃飯，但我真的不想起床，因?yàn)槲也⒉火I，就裝聾又睡。這次睡到三點(diǎn)多鐘，醒了又打了會游戲，過了一會我爸喊我起床，說菜都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，有肉有切好的山藥，讓我去用山藥炒肉，我看著山藥陷入了沉思，不一會兒，隨著一段熟悉的記憶涌上心頭，我想把這山藥和肉結(jié)合在一塊兒，我想做丸子，做這個(gè)山藥肉丸子。

    先說成果，味道一般，主要是肉太少，加的面太多，山藥剁得不夠細(xì)，肉不到三兩，山藥大概有這么半斤，淀粉和面粉得放了至少半斤，這三者一結(jié)合，吃起來就顯得肉很少，肉的口感也找不見，光是團(tuán)面粉和山藥粉脆的口感。

    再說加調(diào)料，加調(diào)料的話蔥蒜末，不對，我沒有加蒜，只加了蔥跟姜沫。用了大概十公分左右的蔥段，切成蔥絲，再切蔥末。姜呢，大概不到二十克，拇指這么大，切姜絲切姜末。

    都是剁細(xì)了摻在這個(gè)餡料里，前期準(zhǔn)備工作差不多，我就去拿之前在超市買醬油送的不銹鋼盆，往里面磕了三個(gè)雞蛋。一開始想著要不要磕四個(gè)，但仔細(xì)想還是多了點(diǎn)，也就算了。

    緊接著把剁好的肉餡全部放進(jìn)去，和雞蛋一塊和了勻。后面加黑胡椒粉加錯(cuò)了，又換成白胡椒粉加了四五克，加鹽加雞精，和了勻，再加入這個(gè)土豆淀粉，哦不對，是紅薯淀粉。

    說起來我買的那土豆淀粉應(yīng)該快到貨了，明天應(yīng)該就能拿了。（你別說啊，這樣寫日記還挺舒服的，有邏輯性，不能再像以前那么無腦語音寫了，那樣寫的回看太難受了，渾渾噩噩的，還是得有規(guī)律板正點(diǎn)。）

    一開始用手來回的抓拌，一邊加這個(gè)淀粉，差不多了，就順時(shí)針往一個(gè)方向攪，攪了一會兒手很累，我就想起了之前買的那個(gè)打蛋器，那也是一種攪拌器，用那個(gè)省工又省力，于是我去屋拿，拿出來插上電，哐哐就是懟，一邊加面加淀粉，幾分鐘就打上勁了。

    其實(shí)后面汆丸子往鍋里下的時(shí)候，感覺還是差點(diǎn)意思，還是做的粗心，山藥水分太多，切好泡完再控一下水的話，應(yīng)該會好很多。

    汆丸子我爸燒柴起鍋?zhàn)鏊?，差不多快開的時(shí)候，我就拿著勺子一手攥著這個(gè)餡兒竄出來，也不算多圓，扁圓形的，自己吃沒必要那么規(guī)矩，（主要是我攢不來溜圓的。）再加上餡黏度差點(diǎn)意思，再加上勺子是我之前用來，舀糖的那個(gè)不銹鋼圓勺，大概有應(yīng)該有五公分左右的寬度吧，太寬了，如果是那種橢圓的小瓷湯勺，兩三公分寬，應(yīng)該會好很多。

    往往鍋里下飄了，就撈出來過涼水，前后撈了三次，感覺大概下了五十多個(gè)。

    晚飯感覺能吃這么一半，我去攤一張雞蛋餅，攤好在鍋里用刀切成絲，不對，應(yīng)該是切成條，不能說切絲啊，是切條，沒那么細(xì)。

    另起鍋?zhàn)疅_下丸子，可惜家里沒有蒜苗，也沒有香菜，更沒有香油，要不然加上這些，這湯還能更好喝。后面又加了一點(diǎn)銀耳泡發(fā)好的，調(diào)味是用的雞精，加上鹽加白胡椒粉，陳醋香醋，醋一定要多放，醋和胡椒粉一定要大一些量。
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