第(1/3)頁

    喬予說完想法后，嚴(yán)老笑了笑，客觀道：“目前我們的確沒有做過大規(guī)模的下沉餐飲，你提供的這個(gè)思路，前幾天董事會(huì)也提到過，不過董事會(huì)是覺得預(yù)制菜正在風(fēng)頭上，想做預(yù)制菜這一塊。小歡，你對(duì)預(yù)制菜有什么想法？”

    喬予分析道：“大多數(shù)商場(chǎng)里開的快消餐廳，使用的都是預(yù)制菜，因?yàn)樯虉?chǎng)不能使用明火，所以注定只能使用預(yù)制菜。但這樣的餐飲品牌，很快就會(huì)失去核心競(jìng)爭(zhēng)力。”

    “他們的小炒菜因?yàn)闆]有明火烹飪，沒有真正的鍋氣，只能加一種叫‘鍋氣’的香精。消費(fèi)者之所以哪怕得知真相，也愿意去吃，是因?yàn)槭忻嫔弦矝]有多少干凈好吃的餐廳供他們選擇，他們只能被迫去吃預(yù)制菜。”

    “小相思特別愛吃的那家南城小籠包，應(yīng)該是手工現(xiàn)做的吧？”

    嚴(yán)老：“城南那家包子鋪，是老鋪?zhàn)恿耍习迨堑氐赖哪铣侨耍退掀琶刻煸绯克奈妩c(diǎn)就起來和面搟小籠包皮，做肉餡，就算哪天時(shí)間上來不及，也頂多是前一晚上做好餡兒放在冰箱里，機(jī)器做的速凍小籠包，和他家的口感完全不能比。”

    嚴(yán)老頓了頓，又沉吟道：“所以他家的生意才會(huì)一直那么好，每次我讓老杜去買，都要排隊(duì)排很久，之前有想過買下他家的店，但這種小店，一旦被收購，很多東西就變了，吃的就是一個(gè)情懷。”

    喬予道：“我在南城待了這么久，發(fā)現(xiàn)南城菜不僅好吃，還足夠精致，小相思這個(gè)小饞鬼會(huì)因?yàn)槟铣遣撕贸再囋谶@里，不想爹也不想媽，樂不思蜀也實(shí)屬正常。”

    “那你的意思是？”

    喬予似是下定了決心：“爸，我想把南城的特色菜稍作改良后，帶去帝都。帝都各色餐廳都有，但火爆的大多是烤串和火鍋。這類精致菜系目前還沒有特別強(qiáng)的同類競(jìng)品。”

    嚴(yán)老眼底閃過一絲明了，恍然笑道：“小歡，你鋪墊了這么多，敢情是想讓我松口放你回帝都？”

    喬予微愣，并不否認(rèn)：“爸，你要真的問我心里究竟有沒有一點(diǎn)私心，我很難說沒有，但這是項(xiàng)目，是生意，我也不會(huì)拿這種事來開玩笑。等您看了我具體的項(xiàng)目策劃書，如果覺得可以試試，就給我一個(gè)機(jī)會(huì)。”

    嚴(yán)老倒也不反對(duì)，于公于私，他最終都會(huì)讓喬予去帝都。

    “爸剛跟你相認(rèn)不久，原本是想讓你留在南城，多陪陪我。但爸還是那句話，我希望我的女兒能有自己的天地。我愿意讓你去帝都，并不是讓你去嫁人的。”

    “現(xiàn)在小琛和皓月都回了南城，帝都分部那邊并沒有自己人在，我原本就想把你調(diào)去帝都分部那邊歷練歷練。”

    “今晚你跟我提出的這個(gè)想法，我覺得沒什么問題，你去帝都管理分公司，再加上開拓新領(lǐng)域，接下來的路會(huì)很辛苦。但怎么辦呢，嚴(yán)家大小姐不僅是大小姐，更是風(fēng)行的繼承人。爸現(xiàn)在的確還沒老到樂享晚年的時(shí)候，也還沒到真正把位置交給你的時(shí)候。”

    “小歡，爸跟你約定五年，我給你五年時(shí)間去摸爬滾打，盈虧隨意，帝都分公司那邊的項(xiàng)目，完全交給你去打理，我不看短期成果，也不管你做什么項(xiàng)目。想要立足的第一步，是學(xué)會(huì)去摔跤，摔到頭破血流了，還有重新站起來的能力，這是你要在薄寒時(shí)身上所學(xué)習(xí)的東西。”
    第(1/3)頁