第50章 極致品味-《超凡神廚》
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劉真快速取出要烤的東西,大蝦,和牛肉,蟶子,海星,牛奶面包等等。
“刀!”劉真把和牛肉往案板上一甩,向那小弟要刀。
一把纖薄的刀具入手,劉真撥了撥刀刃,還算滿意。
彎身聚精會神片肉。
日本和牛肉是世界上肉質最好的牛肉,劉真手里這塊和牛肉更是最頂級的一種,白紅相間的紋理均勻細膩,像大理石一般,拿在手里肉質軟嫩緊實。
烤肉的肉不能太薄,否則容易水分蒸發,肉質變硬,從而影響口感。
劉真手下動作極快,可是每一片牛肉都大小薄厚均勻,順著紋理向下,每一片肉的汁液在燒烤的過程中都能盡量減小流失。
和牛切好裝盤,緊接著是澳洲龍蝦,龍蝦殼硬,劉真從尾部剪開,把蝦殼剝去,抽出蝦線,完美的肉質保證了食用是的最完美的體驗。
蟶子還是活的,外殼緊閉,劉真先放置,打算烤的時候再做處理。
……
一番忙碌之后所有食材準備就緒,可是最重要的一步還沒有開始。
沒錯,醬汁,醬汁決定了最終的口味。
劉真完全沒有考慮省事,給每種食材都搭配了特殊的醬汁,只為了保存他們最原始的味道。
醬汁均勻涂抹在上面,靜置,在這期間劉真先拿出了牛奶饅頭,在所有的食材中這一種最讓劉真意外。
牛奶小饅頭在所有的普通路邊燒烤攤上都能吃到,沒想到呂鵬竟然對這種廉價的東西青眼相加。
劉真先把小饅頭串了起來,直接上過烤,火候控制在中火,在不停的翻轉下饅頭慢慢變成了金黃色,很顯然已經外焦里嫩,從火上拿下來,呂鵬以為這就結束了,沒想到劉真卻放在一旁給小饅頭降溫,差不多變成溫熱,復又拿起,取出香蕉芝士條包裹在上面,緊接著上了一層蜂蜜,端到火爐邊繼續烤。
芝士的香味飄散在空中,因為蜂蜜,表面炙烤以后越發金黃,里面的芝士逐漸融化,變成流狀,此刻呂鵬已經看的神魂顛倒,被這小小的牛奶饅頭所吸引。
終于好了!
劉真把剛出爐的饅頭串放在呂鵬面前:“先吃點兒,我看看肉好了沒有?!?
呂鵬那里還忍得住不動手,明知道饅頭串有多燙還是迫不及待地在頂頭的饅頭上咬了一口。
那聲音比剛出鍋的鍋巴還要脆!聽的在場的人心癢癢,可是再往下咬,又一聲脆生生的響聲!竟然有兩層!
站在呂鵬身后的小弟們身體不自覺的顫了顫,所有的注意力都聚焦在呂鵬嘴邊。
呂鵬被里面的熱氣燙了一下,趕緊哈了兩口氣,想把嘴挪開,可是牙齒間的芝士抽出了一天天絲線!
從舌頭觸碰到饅頭的那一瞬間,舌頭上所有的味覺全都被調動了起來,表面蜂蜜的焦脆和香甜,里面饅頭表面的生脆,都和牙齒發生了激烈的碰撞!
咀嚼幾下,牛奶饅頭里糯糯的口感和香甜配合著香蕉芝士的軟糯在舌頭尖極盡纏綿,這時才知道,香蕉和牛奶是最好的搭配!
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