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    毛留拿出來一條圍裙穿上，吸了吸鼻子，劉真不在，到了他給鮮漁盛世掙面子的時候，不由得覺得有些緊張。

    小心地洗刀，毛留仔仔細細看一圈食材，想起來第一次和劉真見面，劉真做的那道菜讓他印象深刻。

    好吧，就做那個吧，毛留拿定了主意，開始準手準備。

    首先，把面粉倒入盆內，毛留拿過來水壺，倒入開水，拿起筷子攪拌，不一會兒，面粉被攪拌成雪花狀。

    毛留瞇瞇眼睛，伸手進盆里，把攪拌好的雪花狀面粉揉成面團，仔仔細細拍打，讓面團更有嚼勁。

    把面團放在盆里蓋上了鍋蓋，醒一下面團，這樣會讓面團更有嚼勁。

    眼前似乎看見劉真當初做這道菜的時候，一邊醒面，一邊和他聊天的場景，毛留眼睛一酸，伸出胳膊抹一把臉。

    在這二十多分鐘的等待時間里，毛留開始準備餡料，在肉餡中入姜蔥，食用油，香油，醬油和鹽，順時針攪拌均勻。

    毛留聞聞攪拌好的餡料，覺得味道還可以，開鍋，在鍋里倒入一點油，敲開雞蛋煎成雞蛋餅，切成丁。

    西蘭花和木耳過水，切成丁，和雞蛋一起放置，胡蘿卜也切成丁后，毛留抹了一把額頭上的汗，笑笑。

    這時候，毛留把剛才攪拌好的肉餡里面加入切成丁的西蘭花，木耳和胡蘿卜，一起再次攪拌，成糊狀后，才滿意地點點頭，聞聞味道，剛剛好。

    最后一步工序，毛留把剛才放在盆里的面團拿出來，這時面團已經被醒好，質地剛剛好。

    把面團團成條狀，用刀切成一塊一塊，再壓扁，總搟面杖搟成面皮，就這樣，所有的工序完成。

    只見毛留咧開嘴笑笑，把剛才攪拌好的餡料放進一個一個好好的面皮里，雙手翻花似的，一個漂亮的肉餃就成功了。

    說是餃子，也不算，因為餃子上面被毛留捏成奇怪的樣子，朝上的那一面有四個開口，這樣蒸的時候，水蒸氣進去餃餡里，才能讓味道更加均勻通透。

    毛留輕輕地把餃餡放在蒸籠里，開大火，站在旁邊發呆一樣，注視著火焰。

    不知道劉真現在是不是在夢里，劉真知不知道現在自己正在做他以前教給自己的東西。

    大約過了五分鐘，毛留打開蒸籠鍋蓋，在蒸餃四個開口里面放上西蘭花丁，胡蘿卜丁，看起來漂亮極了。
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