第13章 饸烙面-《邊關(guān)小廚娘》
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見(jiàn)兄弟兩個(gè)人這般說(shuō),呂氏頓感欣慰。
如夏明月所說(shuō),這兩個(gè)孩子還真是長(zhǎng)大了。
做事讓大人放心不說(shuō),心思也很正,不貪小便宜。
“做的不錯(cuò),晌午娘給你們做炒雞蛋吃。”呂氏十分大方,“一人吃?xún)蓚€(gè)!”
孩子做對(duì)了事情,要及時(shí)獎(jiǎng)勵(lì),這樣下次才能做得更好。
夏明月此時(shí)也在家做晌午飯,做饸烙面。
通常饸烙面大多用蕎麥面粉制作,但這里的饸烙面則是用紅薯面。
純紅薯面壓出來(lái)的饸烙黝黑發(fā)亮,色澤極佳,口感亦是獨(dú)特,但因?yàn)榧t薯面黏性不足,壓出來(lái)的饸烙面在煮的時(shí)候十分容易斷裂,夏明月便在和面時(shí)按照一比一的配比,加了白面進(jìn)去。
這般壓出來(lái)的饸烙面,既有紅薯面的清香滋味,又有白面的細(xì)嫩爽滑,下鍋煮熟后在出鍋前澆上一瓢涼水,越發(fā)讓饸烙面多了些筋道口感。
蒜苗熗鍋炒上一些晨起做肉餅時(shí)特地余出來(lái)的肉粒兒,外加足夠醬油煮出來(lái)的湯頭顏色鮮亮,口感濃郁,最后放入略汆燙片刻的菠菜口感微甜,清香十足。
待吃的時(shí)候舀上一勺烹的香香的辣椒油,倒入適量的醋……
入口滑嫩,酸辣十足,美味無(wú)比!
一口饸烙面下去,夏明月覺(jué)得從嗓子到食道再到胃,每一寸皆被熨帖地十分舒服。
若是要對(duì)這碗饸烙面加一句夸贊的話(huà),夏明月覺(jué)得應(yīng)該是“再來(lái)一碗”!
接下來(lái)的幾日,餅攤生意照舊。
張氏不敢再來(lái)尋釁滋事,而夏明月和呂氏每日做的餅數(shù)量逐日遞增,現(xiàn)如今已是每日需要做上一百五十個(gè)餅?zāi)玫浇稚鲜圪u(mài)。
而送到縣學(xué)那的餅子,也漸漸增加到了每日五十個(gè)左右。
粗粗算一下,每天賺的銀錢(qián),已是能達(dá)到六七百文錢(qián)。
未來(lái)可期!
夏明月嘴角上揚(yáng),將埋在炕洞里面的錢(qián)拿了一部分出來(lái),先去街上買(mǎi)了兩個(gè)新的笸籮,接著去了街上的鐵匠鋪。
一把菜刀,一口一尺二寸的鐵鍋,定制一口更加方便做餅的偏平底的大尺寸鑄鐵鍋,此外還需要一口大尺寸的湯鍋。
鐵匠鋪的掌柜姓郭,在聽(tīng)完夏明月的描述后,伸手撓了撓后腦勺,“夏娘子,我知道你是在街口賣(mài)餅的,置辦這些東西大約也是為了做生意用,只是你要的這幾樣?xùn)|西加起來(lái)用的鐵實(shí)在是太多,我這兩日活多,生鐵也不夠用,估摸著得等上一段時(shí)日才行。”
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