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    兄弟兩個人一番忙碌，一只被洗涮干凈，甚至連內(nèi)臟都完全去除的整只鵝送到了夏明月的跟前。

    快刀干脆利索地將整只大鵝斬成了大小合適的鍋，泡涼水去血水，鍋中配姜片和黃酒去沫去腥后撈出洗干凈。

    炒糖色，下鵝肉，加蔥姜蒜、黃酒、醬油、甜面醬、鹽巴調(diào)味，為確保鵝肉燉出來滋味鮮美，夏明月沒有往鍋中添開水，而是添了燉煮好的骨頭雞架湯，又放進去了兩個干辣椒提味。

    大火煮開，文火慢燉，只燉上大半個時辰，直到鍋中的湯汁都變得粘稠，鵝肉軟爛，便可以出鍋。

    大鵝肥碩肉多，一整只燉了足足一大盆，放在桌上，看著分量極大，頗為豐盛。

    炒過糖色加了醬油的燉大鵝，肉塊顏色極為鮮亮，甜面醬和骨湯更增添了鵝肉的鮮香美味，辣椒的微辣口感，開胃十足……

    燉大鵝吃起來可謂美味十足，肉質(zhì)鮮嫩，后味醇厚無比，配上軟糯糯、香噴噴的燙面餅，一口肉一口餅，在這凜冽十足的寒冬中，可謂舒坦至極！

    一大鍋的燉大鵝在晌午時被吃了個七七八八，只剩下幾塊帶骨頭的肉，夏明月也沒有浪費，在晚上時續(xù)上了一些骨湯，熬煮成濃郁的湯頭，煮上了一些江竹果拽的拽面，再點綴上幾棵綠瑩瑩的菠菜……

    噴香可口的鵝肉菠菜拽面，在眾人不住地肯定和贊賞聲中，進入一眾人的肚子。

    然而一只燉大鵝終究沒有喂飽一眾人肚中的饞蟲。

    在中間間隔一日后，夏明月將剩余的那只大鵝亦是燉煮了一番。

    這次燉煮時，放了一些木耳、腐竹、干豆角等配菜。

    木耳爽口，腐竹味道醇厚，而干豆角泡發(fā)之后和肉燉在一起后，不但不會影響原本的肉類的美妙滋味，反而因為吸飽了肉湯極其獨有的筋道口感，越嚼越香，后味倒比肉還要濃香幾分。

    且這次夏明月沒有用甜面醬，而是用了豆瓣醬來炒鍋底，燉煮時不再加干辣椒，這般做出來的燉大鵝，口感微辣，紅油噴香，滋味更加不同。

    燉煮時多放了些骨湯，直接拽了些面條煮在鍋中當主食。

    裹滿了燉鵝湯汁的拽面筋道且滋味濃郁，吃起來可謂十分過癮。

    就在夏明月的整個家中都彌漫著濃濃燉鵝香氣之時，錢掌柜和柳氏夫婦完成了對其胭脂鋪子的大致整改。

    鹵味不再在門口擺攤售賣，而是將所有的鹵味吃食盡數(shù)都搬到了鋪子里頭，先前的“錢記”招牌也拿了下來，換了“夏記鹵味”這四個字的新招牌上去。
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