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    “我懂這個...這叫腌制！”

    “我口味兒重，我多加點兒鹽！”

    李昂一臉無語，上前奪過虎子的鹽袋子放在一邊。

    鹽雖然便宜，但也不能這么造。

    田螺泡水的目的，其實并不是什么為了腌制，而是讓田螺吐出泥沙。

    像龔哥這種池塘里養殖的田螺，雖然螺殼中泥沙少，但田螺肉中只要有一絲泥沙，那吃起來就會極大地影響口感和用餐體驗。

    加鹽，是為了改變水中滲透壓、加香油，是為了降低水中含氧量，這兩者都是為了讓田螺更好地吐出泥沙，而不是讓田螺入味兒。

    虎子聽李昂講解聽得暈暈乎乎的...

    做飯居然還需要用到科學知識...

    他突然覺得做飯忽然變得深奧了起來。

    所有田螺都被泡好后，在李昂的指揮下大家將一個個不銹鋼盆排成一排。

    李昂拿袖子隨意擦了把汗，點點頭。

    “行了...開吃吧！”

    開吃？

    聽李昂這么說，一眾人面面相覷都是一臉懵逼。

    這就開始吃了？

    雖然田螺洗干凈了，也加上調味料了，但是這么吃得拉肚子吧？

    不過，實踐是檢驗真理的唯一標準。

    睿睿猶豫了一下，忽然趴下去喝了一口田螺泡水。

    嗯...

    因為水里加了鹽和香油，味道還不錯，而且水里還有一絲田螺的淡淡腥味，也算是有滋有味。

    不過昂哥這道菜比起他的鹵肘子可就差得有點兒多了。

    睿睿這么想著，忽然對上了李昂震驚的目光。

    “睿睿你干啥...”

    “我的意思是...咱們可以先吃飯了...”

    “看那邊，我爸媽已經把飯桌擺好了。”

    廚房正對著的餐廳里，李向東和張雅雯已經將熊爺爺和趙文謙提溜過來的菜擺了滿滿當當一桌。

    田螺這玩意兒...

    不泡上幾個小時根本沒法吃，這還是因為李昂取巧用了法子加快了田螺吐沙的速度。

    否則的話，一般泡水都是要二十四小時以上的...

    “這...”
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