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    用湯勺在碗里攪了攪，李昂放下勺子。

    得了，可以開喝了！

    張雅雯先拿起湯勺，挖起一塊兒羊肉，在嘴邊吹了吹，隨后咬進嘴里...

    這肉...

    好細膩啊！

    軟爛和緊致，看似矛盾的兩種口感并存于羊肉中。

    羊肉放進嘴里拿舌頭一抿，羊肉便散開了些，但由于羊肉的特點，可不會吃出東坡肉或肘子肉那種入口即化的感覺，反倒是依舊有一定的嚼勁。

    嚼幾口，口齒生香！

    一般來說，張雅雯是不太喜歡吃羊肉的，畢竟羊肉難免有一定的膻味，張雅雯特別受不了。

    但由于牟城黑山羊的品質和李昂的烹煮到位，這羊肉吃起來一點兒都不膻，反倒是有一種屬于羊肉的異香。

    “把羊肉燉成這樣...”

    “小昂是咋研究的？”

    陶醉過后，張雅雯心里開始涌出驚奇。

    與一般的食客不同，張雅雯在品嘗李昂手藝的時候還喜歡倒推分析一下李昂的做法，看李昂是在哪些細節上下了功夫，才會讓自己做出來的美食如此與眾不同。

    但是這牟城羊湯...

    根本不需要過分的調味，似乎就是洗好食材下鍋就行了！

    而且，羊肉味道除了沒有腥膻外，幾乎是原汁原味，但是怎么就感覺這么好吃呢？

    實際上，牟城羊湯這種看似樸實無華的菜最考驗廚師的煮湯經驗。

    說起來簡單，把羊肉等往山泉水里煮就行了，但這看似簡單的操作里有不少能讓羊湯味道天差地別的小細節。

    就說羊腸，李昂剛才在等待過程中是又整了個小鍋單獨煮了羊腸，最后才將羊腸放入大鍋中。

    羊血，切好后得先放冰水里泡著等最后才下鍋......

    可以說，牟城羊湯是個下限高上限也高的菜品，正因為不加太多調味料，所以湯味兒中展現的都是煲湯師傅的硬實力。

    “呼嚕嚕...”

    張雅雯這邊還在研究著，李向東那邊已經盛出一小碗湯，把熱騰騰的羊肉湯喝進了肚。

    羊肉軟爛鮮美、肚肺爽口生香，味道、口感均不同的食材在嘴里一起嚼開，再配著清香的羊湯一起下了肚子...

    “嘶...”

    李向東忍不住倒吸了一口氣，起身就想找塊兒鍋盔或者饅頭。

    按照李向東的飲食習慣，他覺得這牟城羊湯蘸著主食吃，肯定過癮。

    李昂自己也嘗了一口羊湯，隨即滿意地點點頭。

    對頭！

    就是這個味兒！
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