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沙溪縣坊間熱鬧喧囂處的岔路口，孔氏食肆店里迎來一波又一波客人，在此地經營了幾年的孔掌柜在賬房的陪同下正撥弄算盤，細算著這個月兒的收入。
仔仔細細算完以后，發現似乎這些天以來每日收入是越來越少了，恰好他看見店中進來許多客人，正覺奇怪，卻發現這些人不點東西，詢問了一會價格和肉食后轉頭就走了，不多時，店里空空如也一個客人都沒剩下。
孔掌柜一急，看著食客走光掙不到錢又無能為力，別看沙溪縣來往商販很多，實際競爭一個比一個激烈，今天賺不到錢，明天賺不到錢，那后天就要垮臺了。
他立馬叫來店里的伙計，指著賬簿大聲責問兩人說：“怎么回事，收入一天不如一天，上半個月還好好的怎么這幾天就成這樣了？”
伙計和賬房對視一眼，兩人身兼數職，然而工錢卻只有一份，早就對孔掌柜不爽了，不過人還是要吃飯的，伙計諂笑道：“掌柜的，您有所不知啊，最近幾天街上新多了很多攤販，有個賣肉串的最為出名，特別是江湖客頂著大雪都要吃呢，很多人都跑去那里了?！?
禍水東引之后，孔掌柜臉色一沉，皺著眉頭詳問：“街上擺攤賣烤串的？什么來頭？”
賬房應道：“沒有來頭，不過是逃難進城的流民罷了，聽人說落戶不久呢，似乎是結識了過往商戶，別人出的點子，沒想到那么簡單就給做起來了?！?
孔掌柜陰沉著臉不再說話，在食肆里站了會，問出擺攤地點后隨即自己一個人出去了。
風雪之中，孔掌柜三步做兩步走在街上，順著人流走往前走，在人群熙熙攘攘的鬧市街頭角落里，他果然看到了一處攤位。
正如店里的伙計所說，棚子搭建得簡陋，可里頭的位子卻座無虛席，不時傳出江湖客飲酒撞杯劃拳之聲，孔掌柜裹緊身上的貂絨大衣快步走過去。
擠進攤位前的人堆里，孔掌柜觀察正在負責烤串的小姑娘，年紀不大，手法卻有些熟練，他眼睛厲害，一眼就看出烤串的這小姑娘烤肉手法很一般，而且人又多，急著烤熟肉質定然不會太好。
如此想非常不屑明明就是很普通的烤肉串，不過是做法新穎而已，孔掌柜看看左右又非常不解更是奇怪，怎的還會有那么多人。
站著看了半刻鐘以后，孔掌柜實在是沒看出門道，天氣又冷他受不了，便上前大聲道：“小姑娘，豬肉和羊肉都要十串，再來碗狗肉湯！”
“馬上來...”
攤位前的小魚手腳忙個不停，身上發熱，俏臉紅撲撲的煞是可愛，聽到有人喊第一時間就先應了，免得讓客人等太久，同時轉頭對年邁的老爹老娘說了些話。
孔掌柜走進棚子里尋了個位置和別人擠在一塊，等東西上來，他先是聞了聞肉串，然后吃進嘴里，入口的味道讓他一驚，反復咀嚼后終于明白為何此處小攤會有那么多人。
好吃的并不是肉串，而是這配料。
孔掌柜又喝了口狗肉湯，湯汁在嘴里含了會才咽進肚子里，很是夠味，如此更是確定了他的猜想，配料才是這家店的根本。
想通以后，孔掌柜并不走，反復又添了幾碗慢慢喝，等到小姑娘將東西賣完準備收攤了他這時才上前，臉上堆起笑容說：“小姑娘，我是孔氏食肆的東家，過來這里我打算和你做一筆買賣，你看怎么樣？”
小魚不是很懂對方的意思，臉上寫滿了抗拒，她看了看自己老爹老娘正在默默收攤根本幫不上什么，而且似乎都沒有聽到，小姑娘緊張的捏緊衣角，小聲說：“你...你想做什么？”
孔掌柜做了個安撫的手勢，道：“我剛剛吃過你賣的東西，發現味道非常不錯，對你用的料很感興趣，這樣，我出十兩銀子，你把配料的秘方賣給我怎么樣？”
“十兩...”
小魚小聲重復一句，孔掌柜臉上露出欣喜，就沖這味道十兩買個秘方根本不虧，他們店大環境好，利潤也大，賣上一天就能回本了，然而小姑娘想都沒想直接搖頭。
“不行，我不賣...”
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