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    秦雙雙則是拿了一雙筷子，走到放肉餡的臉盆旁邊，先往里頭倒了一勺鹽巴，半勺味精，兩勺醬油，一勺油，再往里頭摻了三勺之前泡好的蔥姜水。

    順著一個(gè)方向用力攪拌。

    往餡料里放鹽巴味精和醬油沈晨鳴都覺得無可非議，可為什么要放蔥姜水？還要放油？肉餡本身就有油呀。

    放那么多油，吃起來會(huì)不會(huì)滿嘴流油？

    “丫頭！為什么要往里頭倒水放油？一會(huì)兒還怎么包餃子？”

    餃子這種東西他也包過，沒親手調(diào)過餡料也見過別人調(diào)，就沒誰往里頭放水的。

    “這你就不懂了吧？往肉餡里頭放油，是鎖住它的水分。”秦雙雙煞有其事地解釋，“往里頭放蔥姜水是為了增加肉餡的嫩滑度，放一次還不夠呢，得放好幾次。”

    “啊？還有這說法？”

    沈晨鳴感覺小丫頭的想法可真多，誰家包餃子講究這么多？放水還不止放一次，要放好幾次。

    等會(huì)兒小丫頭的肉餡調(diào)好，包幾個(gè)餃子煮了吃吃看，是不是有她說的那么好吃。攪拌的肉餡里的水份不見了，秦雙雙放下筷子，把解凍的骨頭洗干凈，一個(gè)一個(gè)丟進(jìn)高壓鍋。

    等水壺里的水開了，換一個(gè)新煤球下去再煮。

    單孔灶起火慢，燒壺水沒一個(gè)小時(shí)燒不好。不過沒關(guān)系，時(shí)間還早，慢慢煮著吧！

    今天的任務(wù)就是請(qǐng)客吃飯，沒別的啥事。

    沈晨鳴的蓮藕剁碎了，放在一旁，秦雙雙說等肉餡調(diào)得差不多了再加進(jìn)去。

    洗了手，看了看廚房，沈晨鳴問：“咱們要不要叫兩個(gè)嫂子來幫忙？包那么多餃子，忙得過來嗎？”

    “忙得過來。”

    秦雙雙心想，前世她可沒少包餃子，包包子，十斤面粉能有多少，一會(huì)兒工夫就包完了。

    “壞了，搟面杖沒有?！鄙虺盔Q一拍腦門，“忘記買那玩意兒了，我去找誰借一根吧?！?

    “借什么借，家屬院你熟悉嗎？誰家有搟面杖你知道嗎？”

    沈晨鳴被問得一愣，隨即搖頭：“我不知道。”

    “這里是南方，不是北方，搟面杖這種東西估計(jì)哪家都沒有?！鼻仉p雙邊說邊四處尋找合適的木棍，看看能不能做根搟面杖，“一年到頭都吃不了一次餃子，誰會(huì)準(zhǔn)備那玩意兒，咱們還是自己想辦法弄一根吧！”

    “我去四處找找看?！?
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