第(1/3)頁

    陳凱晃了晃神，自己原本要打雞蛋的，被李超這一耽誤，正經事都差點忘了。

    連忙套上一次性塑料手套，拿出十幾個雞蛋擺在案板上，依次把蛋液打到一個大瓷碗里。

    整整一大碗蛋液，陳凱加了一點食鹽、一點點料酒，又在砧板上切了一些蔥花撒入其中，用筷子快速攪拌均勻，放在一邊備用。

    接著把剛才泡在清水里的絲瓜拿出來幾根，放在砧板上切成滾刀塊，然后擰開液化氣，點火起鍋。

    往鍋里倒入一些清水，把絲瓜塊一股腦倒入鍋中，等水加熱的過程中不斷地焯一下。

    水開了，陳凱連忙用大漏勺把切好的絲瓜從開水鍋中撈出，為了保持翠綠，剛焯好的絲瓜放到冷水管下面稍微沖了一下，放在一邊瀝水。

    把鍋中的開水倒掉，用火把鍋底的一點水漬燒干，倒入些許食用油。

    陳凱用袖子擦了擦臉上的汗，抬頭看了看天，艷陽高照，暑氣蒸騰，周圍還有聲聲蟬鳴，空氣中好像也因為太熱而產生了一點點的扭曲。

    油燒熱了！

    陳凱抓起旁邊的大瓷碗，把一整碗攪拌好的蛋液沿著鍋邊倒入，滋滋聲作響。

    陳凱一手拿著大勺，一手握著鍋柄稍微轉圈讓雞蛋受熱均勻，幾秒鐘之后，開始輕輕在鍋內翻炒，油花配猛火，不一會蛋花就炒熟了。

    陳凱把蛋花盛出，放入旁邊的碗中備用。

    在灶臺內的塑料袋里拿出幾瓣大蒜，切成蒜片，放入油鍋中稍微炸一下，沒多會蒜香就飄出來了。

    聞到了蒜香，陳凱抄起瀝水漏勺，把焯過的絲瓜塊全部放入鍋內。

    嘩……熱氣蒸騰，絲瓜水分充足，不用再加水翻炒，沒一會鍋內就有不少清白色的絲瓜湯汁。

    陳凱快速翻炒約三十秒后，端起旁邊的大碗，把蛋花也倒入鍋內。

    左手用力，稍微端起鍋來一邊掂鍋一邊翻炒，順手再加入一點點食鹽。

    勺子炒菜的摩擦音，油花迸出的聲音，絲瓜汁被高溫加熱的滋滋聲合成一股美妙的旋律。

    好了！翻炒均勻，關火。

    “呼……”

    陳凱長出了一口氣，輕輕調整了一下鍋柄，從旁邊抽出一個干凈的瓷盤子，用大勺盛出一人份的絲瓜炒蛋。

    用大鍋蓋蓋上炒鍋保溫，陳凱到旁邊把毛巾打濕擦了擦臉。

    面前的一盤絲瓜炒蛋，顏色極為分明，絲瓜翠皮白心，蛋花粒粒金黃，遠看就像是一片片翡翠和黃金鑄就的丘陵。

    剛出鍋的這盤菜熱氣飄散，咸香中帶著清新。

    陳凱也忍不住食欲大開，時間還早，自己先嘗嘗好了。
    第(1/3)頁