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    一個身高一米九幾的壯漢，臉上帶著胡茬，長得有點兇，今天第一個走進了合力餐廳，開口就要吃告示上的陳記蒜苔炒肉。

    陳凱一見生意來了，連忙起身。

    “您稍等，馬上就做好。”

    壯漢點點頭，在餐桌旁坐下，李菲菲起身給客人倒了一杯溫水。

    陳凱轉身走到廚房里，深呼吸了一下。

    開始了！

    先把豬肉從冷藏柜里拿出來，陳凱抄起菜刀，在砧板上斬下一塊上好的瘦肉。

    順著肉紋，陳凱把豬肉切成薄厚均勻的肉片，然后放在砧板上整齊碼好，再用拉切法將肉片快速切成一根根肉絲。

    陳凱切出來的肉絲，均勻一致，每一根都大約五毫米粗細，放在一個小碗里。

    從旁邊抽出一瓶黃酒，往碗里一撒，黃酒醇香的味道從碗里飄出。

    撥開調料盒，陳凱用小勺挖出一小勺鹽灑入碗中，然后拿出旁邊的秘密武器——仙界醬油。

    陳凱鼻子嗅了一下：“嗯！好香！”

    滴了少許仙界醬油進去，陳凱自己也忍不住有些流口水。

    再加入一點水淀粉勾芡，用筷子把肉絲和這諸多調料一起快速拌勻，這樣肉絲在下過翻炒之后就會無比嫩滑。

    拌勻之后的肉絲，略帶點赤色光澤，條條分明，完全沒有粘連。

    陳凱看過后滿意地點了點頭，從旁邊拿出一瓶色拉油倒進去少許，然后將肉絲和油拌勻放在一邊備用。

    “嘿嘿，該你出場了。”陳凱笑著從旁邊的塑料袋里面抽出一小把仙界蒜苔。

    這把蒜苔一抽出來，好像有彈性的鞭子一樣互相碰撞，發出嘩嘩的聲響。

    一片綠色閃耀著光澤，陳凱先把蒜苔放在水槽里沖洗干凈，然后快速把尾部的蒜苔苞全部掐掉。

    一把干凈的蒜苔甩到砧板上，陳凱抽出菜刀，刷刷幾刀斬下，蒜苔都被切成了五公分左右的長段。

    把蒜苔全部放進碗里，陳凱用小勺將一點鹽以非常均勻的方式撒在蒜苔上面，這樣蒜苔炒熟之后就會口感很脆，而且入味極快。

    白色的鹽晶和綠色的蒜苔交融在一起，就好像翡翠與鉆石的結合。

    主材放好，陳凱拿出一顆生姜，一把拍碎，碾成姜末放在一邊。

    點火！
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