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    陳凱看到了隔壁最新的活動海報，多多客推出了主廚董師傅親自下廚的推薦菜，第一道居然是手撕包菜。

    說實話，陳凱是真的想去隔壁嘗嘗味道，但是馬上就到飯點了，也只能作罷。

    隔壁做手撕包菜，陳凱想了想，干脆自己中午也來一道手撕包菜打底好了。

    坐在合力快餐的店里，吹著電扇，陳凱最終擬好了保溫臺菜品的菜單。

    手撕包菜、青椒肉絲、肉沫茄子。

    除了手撕包菜之外，其他兩道都是這幾天在合力快餐吃飯的食客點單頻率最高的菜。

    至于手撕包菜，開店到現在，陳凱這邊還沒有客人點過。

    雖然名字很普通，但是作為科班出來的廚師，陳凱很清楚，手撕包菜的烹飪過程要求非常精細，技術稍微差一點，菜就徹底毀掉了。

    要把這道菜做好，并沒有吃起來那么容易。

    正在陳凱仔細把做好手撕包菜的要點在心中不斷強化一遍的時候，玻璃大門被人推開了。

    “老板早！”李菲菲今天扎了一個馬尾辮，穿著卡其色休閑背帶褲大大咧咧走了進來，而且看到陳凱，居然夸張地敬了一個禮。

    原本沉浸在做飯流程中的陳凱，被李菲菲這一套弄得哭笑不得。

    “小菲，大中午你這是做什么？”

    李菲菲笑著說：“我現在可是合力快餐的正式員工了，你現在是我老板，我可不想得罪你，必須要讓你享受高高在上的感覺。”

    陳凱一臉無奈：“你正常一點。”

    “給我拿冰淇淋去，熱死我了。”

    “哦。”

    陳凱老老實實進廚房里，從冰柜里拿了一盒冰淇淋，出來遞給李菲菲。

    “趁客人沒來，你先好好休息一下，我要開始做菜了。”

    李菲菲一手捧著冰淇淋盒子，好奇地指著廚房傳菜窗口下面的保溫臺。

    “你今天上午就是去買這個機器啊？”

    陳凱點點頭：“就是這個，我給你演示一遍，很簡單的。”

    和李菲菲一起走到保溫臺跟前，陳凱試驗了一遍加熱方法。

    李菲菲嘴里噙著冰淇淋勺子，點了點頭：“嗯嗯，看起來很簡單的樣子，你去做菜吧，客人就快到了呢。”

    陳凱笑了笑，先把保溫臺放置菜品的三個鐵盒子都抽出來，拎到廚房，在冷水管下面沖洗干凈再安裝回去，蓋上玻璃的透明保溫蓋子。

    站在廚房里，陳凱稍微活動了一下頸椎和腰，看著房間內的一堆材料，微微一笑。

    先從旁邊的菜柜里拿出一顆圓滾滾的大包菜，正面看起來很像一顆皮球。

    陳凱打開水槽的冷水管，把包菜在水管下面用流水仔細清洗了一遍，然后兩只手拿著包菜，往水槽里面狠狠地甩著加快水分瀝干的速度。

    折騰了一會，包菜總算是變得干爽了，這樣做出來的手撕包菜，口感才會脆，這就是第一個關鍵。
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