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    說罷，就喊著陸川進(jìn)廚房幫忙燒火，兩人就開始做今天的晚飯了。

    把空間里面的牛肉拿出來，許菡今天打算做一道水煮牛肉。

    先把純?nèi)鉀]有肥油的牛肉拿出來，切成薄片，用水清洗干凈之后攥干水分，然后開始準(zhǔn)備腌制牛肉。

    把蔥姜放入碗里面，加入一點(diǎn)點(diǎn)水，揉搓出蔥姜汁，一會(huì)好用來給牛肉去腥。

    牛肉里面加入胡椒、鹽、雞蛋清和玉米淀粉，再少加一點(diǎn)生抽，然后分次加入蔥姜蒜攪拌上勁。

    這樣做出來的牛肉特別嫩滑。而且還沒有腥味。

    牛肉腌制好之后，許菡先把一會(huì)做水煮牛肉需要用到的刀口辣椒做出來。

    把干辣椒放到鍋里面，火不能太大，要不然辣椒容易糊掉。小火烘焙一會(huì)，一定要烘焙出辣椒的香味才行。

    然后再把芝麻放到鍋里炒制一下，炒制過后的芝麻吃起來更香。

    再把提前清洗好的配菜焯一下水，水煮牛肉里面的配菜可以根據(jù)自己的口味喜好，加入自己喜歡吃的蔬菜。

    今天許菡加的是芹菜、豆腐皮、金針菇還有一點(diǎn)點(diǎn)的生菜。

    焯好水之后，撈出來，放到一旁的盆里面?zhèn)溆谩?

    然后另起鍋燒油，鍋里面放入一點(diǎn)火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油之后，加入水和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料大火燒開。

    然后把里面的料渣撈出來，這樣吃的時(shí)候就不會(huì)吃到料渣了。

    把腌制好的牛肉片，一片一片的放到鍋里，煮至牛肉變色之后快速撈出來，放入剛剛焯好的配菜當(dāng)中。

    煮牛肉的底湯也要盛出來放里面。味道全靠這個(gè)底湯呢！

    最后，把剛剛烘焙好的辣椒用刀切碎，放到水煮牛肉里面，烘焙好的芝麻也要放進(jìn)去。用熱油澆上去，香味瞬間就被激發(fā)出來了。

    撒點(diǎn)香菜，就可以開吃了！今天的主食當(dāng)然是大米飯了！

    一吃一個(gè)不吱聲，兩人都吃飽之后，才開始說話。

    “今天的這道水煮牛肉也好好吃呀！特別過癮”陸川一邊擦嘴一邊夸獎(jiǎng)道！

    “是很好吃！之前都沒有想起來做過！”許菡也贊同的說道。

    兩人休息了一會(huì)，陸川就起身開始收拾碗筷了。
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