第97章 做柿餅-《穿越荒年之我瘋狂囤物資》
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還有之前腌的咸雞蛋也全部拿出來,洗一洗全部煮熟,騰一下壇子,重新開始腌鴨蛋。
把腌好的鴨蛋和雞蛋用一個大木盆裝起來,然后拿到后院開始清洗掉多余的鹽和調料。
然后就端進廚房開始煮咸鴨蛋和咸雞蛋。
一邊煮著,許菡一邊清洗新的鴨蛋,今天晚上洗干凈,明天找個空閑的時間,就能直接腌了。
這次許菡沒有腌雞蛋,腌的全部都是鴨蛋,鴨蛋炒著吃或者煮著吃都沒有雞蛋好吃,有點腥。
許菡覺得鴨蛋的最終歸宿還是腌著吃比較好。
所有剩下的鴨蛋許菡準備都給腌了,上次才腌了一背簍,還剩下很多。
許菡打算把家里面的大壇子都用上,等到冬天的時候正好能吃,到時候就全部煮熟了放到空間里面。
咸雞蛋和咸鴨蛋煮好之后,就把它們全部撈了出來,放到了一個大竹筐里面,稍微控一下水之后,就直接放到了空間里面。
天黑了,洗鴨蛋也不方便了,許菡就接了水,端回到堂屋里面繼續洗。
閑著也是閑著,能多干就多干一些吧!順便也打發一下無聊的晚上。
洗好之后的鴨蛋直接放到屋子里面,先暫時控一下水分。等明天早上就可以腌起來了。
一直搞到了十一點多,才把所有的鴨蛋都清洗干凈,然后才去睡覺。
第二日,吃過早飯之后,許菡先是把之前曬得果干端出來晾曬上。
然后又把蘋果拿去在蒸一次,昨天已經蒸過一次了,今天在蒸一次就可以了。
院子里面已經曬滿了果干和辣椒,許菡就又在院子外面鋪了一層油布,用來曬南瓜筍。
全部曬上之后,許菡就又按照之前的方法開始腌咸鴨蛋了。
家里面的壇子不夠,這次只腌了將近10背簍的咸鴨蛋,目前還剩下近6背簍的鴨蛋呢!
到時候去蘆葦蕩那邊再撿一些,留著新鮮沒有腌的放空間里面備用。
后面腌的咸鴨蛋吃完了,還可以再腌的,如果全部都腌成了咸鴨蛋,到時候吃膩了,不想吃了,不就浪費了嗎?
許菡可不想自己到時候吃咸鴨蛋吃到吐,畢竟再好吃的東西也不能天天吃呀!
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