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    趕到家時已經是半下午了，陸川慌忙拿著工具去后院開始給驢搭驢棚了。

    許菡則是喝了一杯杯水，也立馬開始忙了起來。

    昨天的肉都洗好了，還沒有開始腌呢！趁著時間還早，先把肉給腌起來。

    來到廚房，從空間里面拿出鹽來，開始做腌肉需要用到的材料。

    今天許菡打算做三種口味的臘貨，一種原味的，直接用鹽腌制，一種五香的，一種麻辣的。

    把鹽倒進鍋里面，加入花椒、麻椒、香葉開始炒制，等炒到鹽變黃的時候，香料也已經炒干脆了，直接盛出來一部分，這些用來做五香的。

    然后又往鍋里面加入一些辣椒，繼續翻炒，直到把辣椒的香味給炒出來，這才開始盛出來，這些留著做麻辣的。

    把盛出來的調料，放到案板上面，用搟面杖把香料給搟碎了，這樣腌制出來才更入味。

    調料晾涼之后，許菡就拿來大木桶，開始腌肉了，把每種肉類分別放進不同的三個木桶里面，防止串味。

    在肉的上面涂抹上一層白酒，這樣保存的時間能夠更長一些。

    一定要注意涂抹的時候里里外外、邊邊角角的要給抹到才行。

    然后就再往肉上面加入適量的調味料，直接涂抹均勻，在按摩揉搓一下，這樣更入味。

    雞鴨魚兔這四種許菡腌的都是三個味道的，牛肉就只腌制了原味的，這個直接切片涼拌吃，就很好吃了。

    等過段時間天冷了再腌一些牛排或者是其他部位的肉，腌成其他味道的就行。

    把所有的肉類全部涂抹均勻之后，蓋上木桶蓋子，放到堂屋里面開始腌制，每天翻一

    差不多腌制七天到半個月就可以拿出去風干了，這個可以根據肉類的情況自己定奪。

    腌制好之后，天色已經暗了，許菡去了后院，看看驢棚蓋的怎么樣了，有沒有蓋好。

    到了后院就看到了一個新的驢棚已經蓋好了，陸川則是在做最后的善后工作。

    驢棚是挨著雞圈旁邊蓋的，一面靠墻，另外兩面用竹子擋了起來，上面的棚頂蓋著茅草。
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