第(2/3)頁

    鐵鍋豬油，大火爆炒。

    不同于煎炸煮蒸等當下通用的烹飪方法，而是一種近乎全新的。

    為什么說近乎？

    因為傳統(tǒng)的烹飪方式里就有煎和炸，這些也都是用油脂來烹飪食材。

    只是沈婳寫出來的食譜上，更詳細、更專業(yè)。

    用什么鍋，用何種油，什么火候，怎樣翻炒，何時出鍋……

    每樣步驟都有介紹。

    還有那道名為“紅燒肉”的菜。

    還提到了一個名詞——炒糖色！

    這，又是什么？

    朱大廚經(jīng)驗豐富，廚藝精湛。

    但對于未知的技藝，他也不敢托大。

    這世上除了皇家，還有世家。

    而世家傳承上千年，自是有自己的祖?zhèn)髅胤健?

    朱大廚猛然想起，小公主的生母乃先皇后。

    先皇后王氏便出身太原王氏。

    是真正的世家貴女。

    或許，在先皇后的嫁妝里，就有菜譜之類的寶貝吧。

    朱大廚仔細地看著，然后小心翼翼地提出了自己的疑問。

    比如，炒糖色是什么？

    該如何操作？

    此舉又有什么功效？

    沈婳十分耐心，仔細地解釋著。

    不過，具體如何領悟，還有靠朱大廚自己去操作。

    只有自己試過了，他才能夠深刻領悟。

    而依照朱大廚的精湛廚藝，他應該能夠做到“舉一反三”。

    沈婳很是期待，朱大廚能夠通過解鎖一道紅燒肉，而創(chuàng)造出更多的美食。

    “……老奴明白了！”

    朱大廚若有所思地點點頭，已經(jīng)開始暗自琢磨具體的做法。

    他躬身說道，“幸而殿下準備了鐵鍋，老奴倒是可以試一試?！?

    至于那口大鐵鍋的來源，朱大廚隱約有些眼熟——

    很像是御膳房的東西。

    不過，想到公主的身份，再想想京城的紛亂，些許小事，也就不用計較了。

    “只是——”
    第(2/3)頁