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    第22章核算成本

    “你這是什么表情？”

    邢代容瞧見他皺眉模樣就不高興。

    “姑娘，點心成本不低，如今紅糖價格還在漲，點心一斤成本能合算到三十多文錢。”康平老老實實答著。

    這年頭點心就是稀罕物，點心所需要的紅糖都是南邊運來的，價格浮動高地大，十幾文到二十幾文不等，京城這等全國最富裕的地界兒，普通的酒樓伙計一個月工錢不過二錢到三錢銀子，也就是二三百文，普通人有幾個吃的起點心的。

    一進門就把成本如此貴的點心要他堆滿，這絕對是要虧死他！

    “你懂什么呀，吃自助餐有誰光吃點心的！”邢代容眉一橫，一臉嫌他小家子氣模樣。

    旁邊的程云朔看她這生氣勃勃的樣子只顧著笑，寵溺道，“就聽代容的。”

    康平不說話了，點著頭把活計記下。

    另一邊邢代容往里繼續走，很快就到了她要求的冷菜區。

    冷菜一共準備了十二個大瓷盆，每個前面都標了名字。

    有煮茴香豆，煮毛豆，煮花生，煮扁豆，涼拌茄子，涼拌豆芽，涼拌豆腐，水煮蘿卜，涼拌萵苣，涼拌菠菜，涼拌白菜，涼拌冬葵。

    旁邊還有各種主食類蒸紅薯，蒸南瓜，蒸饅頭，蒸糙米。

    邢代容瞧見這么多涼菜和主食，滿意點頭，“你剛剛說點心成本高，這些涼菜成本不就拉低下來了嗎？自助餐本來就是樣樣數數的吃，又不會光吃貴的，你眼光就是狹窄。”

    康平：“......”

    他眼光狹窄，先不說這些涼菜成本也不低，就是你叫人放開了吃，葷素不忌，大家是真的只吃好的貴的，誰吃些便宜的啊！

    這個時代有多少能吃飽飯的人吶！

    很快到了葷菜區，按照邢代容的要求，葷菜除了常見要有的紅燒扣肉，蹄髈，炒肉，燒雞，燒鴨之外，還得加一個新奇的燒烤。

    提前腌制好的羊肉豬肉串成大串兒，在火上烤，烤得滋滋冒油后加上辣醬和特意尋來的西部小眾佐料孜然，烤得是香氣四溢。

    這燒烤確實是叫康平開了眼界，他當時一聽說燒烤只覺得他們店可以專門引進這道菜做招牌菜，再改良一下口味，走精良路線，絕對能俘獲上層食客。

    可誰想到邢代容是叫他全面改革，把燒烤當成一個門類來做，這一下子就叫他的成本加倍的暴漲。

    肉價本就貴，他們還搞個不限人吃，不限量的自助模式，這絕對是叫他們虧得褲衩都沒了。

    “你這肉到時候可得供應及時，少了就要及時添加，尤其是燒烤，這可是大頭。”

    康平苦著臉看了一眼只盯著邢代容的程云朔，“是。”

    “對了，酒水飲料呢？”
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