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    “唉，難為你了，三郎。”陳希亮不禁歉疚起來，他想起那間窩棚后面，有爐有灶，便以為還不到十歲的兒子，在那四十天里，學會做飯了呢：“不過也好，窮人的孩子早當家……”見他錯進錯出，陳恪也就樂得不解釋。

    陳希亮本以為，三郎就算會做飯，水平也一定在自己之下，他都做好跑廁所的準備了，誰知一飯菜端上來，看到那綠油油的幾乎保持了原貌，又帶一層誘人光澤的菜肴，他就知道，自己拍馬也趕不上的。

    三郎是個食不厭精的饕客，也有一手上佳的廚藝，但在這千年前的廚房……且可能是全縣最簡陋的廚房里，也只能因陋就簡，用昨日買回來的食材，粗粗炒了四個青菜，做了一碗魚湯。

    在他的思維中，青菜自然是用炒，因其作料最簡單，唯油鹽而已。陳恪從昨日買的物事中，找到了一小罐植物油、一小包鹽……便信手炒了四個小菜、黃瓜、茭白、萵苣和芹菜。又將那兩條小魚細細煎了，加水熬成魚湯，最后加上鹽、撒上蔥花蒜末，一道簡單卻又香氣四溢的三郎魚湯便出鍋了。

    二郎所謂打下手，其實就是一直在燒火，看到三郎行云流水的廚藝，覺著無比驚奇，見他將油鹽大把揮霍，又覺著肉痛難耐，幾次欲言又止。只是三郎一直在忙活，沒看到罷了。

    在兒子們的注視下，他夾一筷子黃瓜片，送入口中一嘗，頓覺又脆又嫩、清香滿齒，竟被感動的熱淚盈眶……這讓他想起在京城時，被富裕的同學請去大酒樓吃的炒菜，雖然各方面都有所不及，但考慮到出自一個十歲孩子的手，顯然已經是個奇跡了。

    “爹爹，你咋哭了？”小六郎好奇的問道：“不好吃么？”

    “好吃，好吃，太好吃了。”陳希亮擦擦眼角，朝兒子們不好意思的笑道：“沒想到能嘗到汴梁的味道……為父有些感慨了。”

    “呃……”三郎有些搞不懂，不就是炒了幾盤破青菜……而且油溫達不到，色澤、味道、口感都極其一般，怎么便宜老爹跟吃了‘黯然**飯’似的？

    莫非這就是傳說中的‘子女做飯，父母如此幸福’？也不像啊，陳希亮似乎只是對菜品有感而發……想到中午，三個兄弟也是贊不絕口，說從沒吃到這么好吃的東西，他覺著，這里面一定有原因。

    調動深處的記憶，他驚訝的發現，在三郎生命的十年中，竟然一次炒菜都沒吃過。在三郎的印象中，做菜便是煮菜，因為只用煮和燉的……

    他猜了個**不離十。炒菜并不是自古就有的，在六朝以前基本的烹飪方法和后世的歐洲差不多，直到宋朝才有炒菜，但在北宋，這被當作一種獨門絕技敝帚自珍，僅限于頂級的廚師掌握。或者說，誰會炒菜，就是最頂級的廚師，都被汴梁中的大酒樓、達官貴人們寶貝似的捧著……南渡以后，才慢慢在民間流傳開來。

    因為宋代飲食的最高境界，講的是‘色、香、味、形、名’俱全，但凡能跟這五項都沾邊的，便可稱為名菜了。

    在所有烹飪方式中，無疑只有炒法能輕易實現前四項，而前四項有了，自然有無數騷人爭著奉送第五項。

    所以炒菜這門技術，就像所有頂尖的技藝，嚴守著傳男不傳女的信條，僅限于京城的廚師世家掌握，也許成都也有三兩個能炒菜，但像青神縣這樣的小地方，是決計不會有的。

    因此現代人到了宋朝，其實最理想的職業，就是廚子……

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    感動了好半天，陳希亮才擦擦淚，問三郎道：“你怎么會炒菜呢？”

    “呃……”三郎心說：‘我怎么就不會呢？’當然，還得一臉茫然道：“也不知怎么著，就會了呢。”
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