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016 煎豆腐-《我成了六零后》


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    “我和弟弟都吃過了,爺爺娘娘姆姆媽都得吃,以后等我掙錢了,我天天讓爺爺娘娘吃肉包子,還天天喝豆漿。”田思思也挺為老爺子和趙老太悲哀的,手上有錢也吃不到啥好的,這個年代是有錢也沒處買啊。

    “小馬屁精!”朱艾青笑嗔了女兒一句,不過神情還是很欣慰,孝敬老人是最基本的品德,阿囡能夠有這份心就很好了,公婆沒白疼她。

    老爺子和趙老太就更不用說,嘴都快合不攏了,看著田思思的目光都濃得跟糖絲似的,田思思把今天買的東西一一拿出來,家里人都笑瞇瞇地看著田思思跟小大人似的,一樣一樣地把東西擺出來,嘴里還念叨著“家里沒鹽了,這是要給三伯寫信的,蛤蜊油一盒是給家里人擦手的,一盒給二爺爺家用,糖一半給東華和清華吃,一半拿給二爺爺家的牛牛和慶華吃。”。

    老爺子聽田思思念叨一次就笑一次,他總共六兄妹,最后就只剩下田八斤一個兄弟,其他的不是夭折就是死在日本鬼子刀下,也因此老爺子和田八斤的感情特別好,平時在生活上也盡量照顧弟弟一家,如今見孫女兒買diǎn東西也沒忘給八斤家買,心里別提有多美了,一家人就是要和和睦睦的才好。

    “行了,知道你孝順,趕緊把東西收起來,好吃飯了。”趙老太笑著diǎn了diǎn田思思的額頭,從鍋里拿出了熱騰騰的飯菜和包子,趙老太一見有七個大包子,忙用碗裝了三個,讓東華趕緊地給二爺爺家送去。

    晚上的飯菜要豐富些,照樣是蕃薯一盆,四個菜,再加一大碗煎豆腐,煎豆腐后來飯店為了博噱頭把它稱作西施豆腐,其實當地人都是叫做煎豆腐或是混豆腐,就是把整塊豆腐攪碎,加肉丁、筍丁、木耳丁等一些提鮮的材料,一起在油里炒一炒,倒入高湯,然后等水滾了后就倒進小半碗茨粉汁,再不停地攪動,等開了后就可以用大碗盛起來吃了。

    煎豆腐是當地的一道名菜,辦酒席上的第一道菜必是煎豆腐,里面的材料越多主家面上越光彩,當然現在是沒有這么多材料的,有diǎn肉和筍攙進去就很高檔了,很多人家就只是豆腐加茨粉而已,就這都還不能經常吃,來客過節才做這道菜。

    田家的煎豆腐趙老太做得很講究,不僅加了肉和筍,還加了黑木耳和嫩蒜葉,晶瑩透亮的茨汁上diǎn著幾片青綠的蒜葉,色香味俱全,讓人胃口大開。

    田思思特別愛吃這道菜,以前她一個人在家時就經常做這道菜吃,自創了許多花樣,比如攙海參或是蟹肉進去,再就是用雞湯鴨湯做高湯,總之就是各種亂搭,不過效果都還不錯,味道十分好。趙老太的手藝很好,田思思舀了一小碗豆腐,**辣地吃了下去,頓時全身都熱烘烘的,舒坦極了。

    “娘娘,你做的煎豆腐真好吃。”田思思不吝夸獎,她現在那些好話是張嘴就來,一diǎn都不覺得難為情,主要也是老爺子和趙老太確實對她好,讓她也漸漸代入了原主的身份,現在她都分不清楚自己到底是田招娣還是田思思了。

    “好吃就多吃diǎn,明天娘娘再做。”趙老太給田思思又舀了半碗,她也沒敢舀多,這個孫女兒的胃口向來小,吃的比貓還少。
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