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    房俊哈哈一笑，這不廢話么？這種油蠟之中的雜志幾乎達(dá)到這個(gè)時(shí)代的最低水平，所以點(diǎn)燃之后的煙灰也比一般蠟燭少得多，油燈更是不能比！

    當(dāng)然，這還沒(méi)完。

    房俊目光灼灼的盯著最后的半鍋“廢液”，這才是皂化反應(yīng)的精髓！

    這些廢液之中含有一種比皂和蠟更加珍貴百倍、千倍的物質(zhì)——甘油！

    甘油是一種無(wú)色味甜的澄明黏稠液體，是極為重要的化工原料。用途之廣，幾乎涵蓋了大多數(shù)的化工領(lǐng)域。在食品加工、制藥、化妝品制造、工業(yè)機(jī)械潤(rùn)滑、有機(jī)合成、塑化等等領(lǐng)域都有應(yīng)用。

    在二十世紀(jì)初，甘油更是制造炸藥的主要原料！

    當(dāng)然，以現(xiàn)在的技術(shù)和房俊的水平，這個(gè)基本是不用想了……

    但是只要有了甘油，那么一切就有可能！即便他自己作不出，也有了最好的基礎(chǔ)，后人想要在他的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，那就容易得多！

    而且，這些東西現(xiàn)在也不是一無(wú)是處，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的稀釋澄清，便能從廢液之中提取一種甘油甜水。

    吩咐家仆剔除堿性沉淀物，剩下的便是甘油甜水，這東西呈淡黃色，而且腥臭難聞，一眾工匠捂著鼻子，不知道這臭水有什么用。

    房俊讓一個(gè)家仆把臭水緩緩倒入早就做好的過(guò)濾壇中，不多時(shí)，壇底的細(xì)管之中就有水流緩緩涌出，讓人頗為驚訝的是，流出的不是黃水，而是清澈透明的液體。

    “大根叔，前幾日您從家里帶來(lái)的那壇桃子酒，可還剩下？”

    房俊問(wèn)一個(gè)年老的工匠。

    那老工匠臉一抽，滿臉皺紋宛如溝壑密布：“別提了，家里那老太婆去歲身子不爽利，秋天釀酒的時(shí)候都是媳婦經(jīng)手，手藝不行，那桃子酒愈發(fā)澀的厲害，一壇都未曾賣(mài)出。那日老朽帶來(lái)一壇解解饞，結(jié)果只喝了兩口……”

    驪山多荒地，許多地方不適合種植糧食，荒廢了又可惜，便有老農(nóng)栽植一些果樹(shù)，秋天結(jié)了果子，拿去城里換些錢(qián)物，但也賣(mài)不出幾個(gè)，剩下的大部分又不舍得扔掉，便會(huì)裝進(jìn)缸里釀制成果酒。

    唐人好酒，這種果酒的銷(xiāo)量也不錯(cuò)。

    只不過(guò)這種酒雖然有果子的香氣，但口感酸澀，實(shí)在不怎么好喝。若是手藝差了些，簡(jiǎn)直難以下咽。

    房俊便說(shuō)道：“你且去拿來(lái)。”

    老工匠楞了一下，還是點(diǎn)頭道：“那行！”便轉(zhuǎn)身去了。

    房俊看著壇子底部漸漸流出的清流，仿佛看到一吊吊銅錢(qián)從細(xì)管里涌出來(lái)，散發(fā)著金光閃閃的光芒……

    這清澈的甘油水，只要簡(jiǎn)單的蒸餾，便能提取純凈的甘油，而現(xiàn)在，它還能干一件很重要的事情。

    如論桃子酒亦或是葡萄酒，都會(huì)在釀制的過(guò)程產(chǎn)生一種叫做單寧的東西。不論哪種果品發(fā)酵之后，單寧都無(wú)法分解，殘留在酒液之中，自然釀出的果酒口感就又苦又澀，極為難喝。

    單寧，是果酒之所以口感苦澀的罪魁禍?zhǔn)祝窃诤笫乐v究果酒品質(zhì)的時(shí)候，它又必不可少。單寧的多少可以決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。缺乏單寧的果酒會(huì)顯得質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)。

    其實(shí)，單寧具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑，它可以有效地避免葡萄酒因?yàn)楸谎趸兯幔归L(zhǎng)期儲(chǔ)存的葡萄酒能夠保持最佳狀態(tài)。所以說(shuō)，單寧對(duì)于紅葡萄酒的陳年能力具有決定性的作用。一瓶好年份的紅葡萄酒，放到十年以后可能才會(huì)漸入佳境。
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