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45 吃糠咽菜拉攏人心,酒足飯飽盛世太平-《逐塵錄》


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    百姓們一聽,也是靜了下來,想這太平盛世,早就沒聽人說有人還需吃這東西,即便是有,也定是在那窮鄉僻壤,怎能隨意見著。而那些公子小姐,普通吃食尚且不能滿足,這菜糠團子,只怕是連名字也沒聽說過。人群中幾位老人過過苦日子,忽的想起往事,眼中默默滴下淚來。郝香郝味大皺眉頭,只道這東西只是戰亂饑荒之年才會有人食用,而自己也從未想過如何去做這等吃食,二人遲遲沒有動靜,人群漸漸騷動起來?!靶⊥鯛敗币宦犚赃@菜糠團子,連忙表示要退出評議團,卻被一旁壯漢大手攔住,他不住求懇,那漢子卻是毫無反應,“小王爺”索性回到隊伍最末,希望這前面眾人多吃一些,最好全部吃完,自己也就不用再試吃了。

    兩位大廚沒有辦法,只好硬著頭皮開始處理野菜糟糠。兩位助手只是遞來野菜與粗糠,又將調料盡數收走。郝香欲哭無淚,心想若是有些調味料,興許還能勉強下咽,又或是來上幾個雞蛋,打亂混入菜中,興許也會好上許多。這倒好,只有菜和糠,又如何能夠做出美食。他看了郝味一眼,見他也是不敢下手,這才稍稍緩解心中壓抑情緒。二人似商量好一般,一齊將菜葉剁成了細末放入大碗之中,隨后又揮動大刀,將粗糠斬得極細,方才混入菜葉之中攪拌均勻。眾人見他二人手法一致,菜葉粗糠配比也是相差無幾,倒也看不出誰高誰低。二人加大火勢,將那鍋中之水燒得滾騰起來,放上蒸籠,把菜糠捏成團一個個放了進去。眾人都知,這菜糠若是沒有雞蛋之類加入,入水便是散成一鍋,根本無法做成團子,因而也只有用蒸了。

    蒸了很長時間,二人退去火勢,打開蒸籠,眾人上前一看,只見那郝香師傅團子稍小一些,綠黃相間之色,倒是十分好看,可卻遲遲無人上前嘗上一口。再看這邊郝味師傅的,團子也只是稍大一些,其余的與那郝香師傅并無兩樣。眾人依舊猶豫不絕,旁觀人群一陣噪動,有人高喊出聲,

    “咦,遇到好吃的咋沒見你們這樣,哈哈,你們可是專門選出來評選的,到是快吃啊,兩位大廚做的,定然不差的?!?

    眾人起哄聲起,把這比賽推向另一個高潮,郝香郝味臉色難看,只是看著自己的團子不發一言。

    一個白發老人從郝香籠中取出一個,掰成兩半,遞給身邊七八歲小姑娘一塊,笑道,

    “爺爺以前常吃這東西,能填飽肚子的,咱們一起吃好不好。”

    那小女孩點點頭,在那半塊團子上咬下一口,她嚼了幾下說道,

    “爺爺,酸的,而且好難嚼呢!”

    那老人一口吃完,緩緩道來,

    “切得如此細致,比爺爺當年做的那是要好上很多了,既然說了要評比,咱們爺倆可一定要吃完喲!”

    說完他又從郝味那里取出一個,掰下一小半遞給小女孩,自己則一口吃下那大半塊團子。小女孩接了過來,也學他一樣,大口吞進腹中。她摸著肚子,笑道,

    “爺爺,我吃完了!”

    老人笑著捏了捏小孩臉蛋,再不多言。眾評議者看這爺孫二人如此,也是硬著頭皮上前食用,一個團子兩人分食,人人如同嚼蠟,苦不堪言,不過好在人人都有份,也算沒有壞了公子定下的規矩。小乙無奈笑道,

    “下面請各位選擇,郝香師傅,或是郝味師傅。”

    眾人站在原地,皆不動彈。郝香郝味也不像之前那般傲氣十足,二人低下頭來,默然不語。場面有些尷尬,小乙也不知如何才是。正躊躇間,一個白衣公子從后方慢慢行來,要知這周圍全是臂長腰圓的大漢,這位公子行來卻無人阻攔,應該是個人物。這公子吸引了所有人目光,小乙正要發話,見那公子左手一抬,小乙點頭應允,并未作聲。公子來到郝香郝味這邊,從那蒸籠中各取出一個,然后放入口中大嚼起來。他表情有些奇怪,眾人更是驚奇不已。公子慢慢咽下團子,走到剛才那對爺孫身前,這才說道,

    “老人家,您以前吃過的菜糠團子如何做法呢,可否向眾人展示一下?!?

    那老人微一遲疑,笑著道,

    “現今誰還吃這東西,這就不必了吧!”

    公子笑道,

    “沒關系,我就是想嘗嘗那滋味罷了?!?

    老人雖有不解,還是放開女孩小手,來到案板前。眾人盯著老者,生怕錯過些什么。一旁伙計遞來粗糠野菜,老人放上野菜用搟面棍搗碎,把那粗糠倒上,再加上些許清水,攪拌均勻。一旁郝味過來幫手,想要把那灶火烤得更旺,老人大手一擺,示意只需小火即可。他捏好一個個小小團子放進鍋中,把鍋蓋一放,在清水中洗凈雙手。長舒一口氣道,

    “這位公子,這團子也能這樣做,味道比那蒸的倒是要好上一些,待會你可得好好嘗嘗,這做法可是有些粗野的,不過人要活命,更難以下咽的東西也是有的?!?

    公子點點頭,回道,

    “老人家說的是。”

    他回頭看著那一群公子小姐,笑道,

    “可有愿與我一起試試的?”

    那群公子小姐大都認識公子,幾個與公子從小為伴的正想叫喊,卻被公子一眼瞪了回去。百姓們見這公子小姐吃癟也是一時沒忍住,笑出了聲來,可這些公子小姐反而個個爭先,卻讓眾人大驚失色,那公子無奈也只是挑選了二十個出來。百姓疑惑不解,不知這群養尊處優的青年男女,為何能放下身份搶著上前吃糠咽菜。

    老人接開鍋蓋,點點頭,看著公子笑道,

    “火候剛好,團子捏得小,熟得也快,公子就趁著這熱乎勁,趕緊吃吧,若是涼了就不好了。”

    公子點點頭,自己先行取出兩個,放入嘴中大嚼起來。這粗糠有時連牲口都不愿吃,又何況是人。公子嚼得極其艱難,可仍舊不愿直接吞下腹中,眾人看他吃相,心中也是有些佩服。百姓心道,這人是瘋了不成,見過豬吃肉,卻沒見過人吃糠,還吃得如此自然,也是奇了怪了。眾青俊一齊上前,各自挑了一個團子吃了起來。幾位奸滑之人放入口中,并不咀嚼,便整個吞了下去。另有幾位剛入口中便吐了出來,偷偷看那公子神情,又默默走回鍋旁另取一個。公子慢慢咽下,大大舒了一口氣,他慢慢走到小乙之前位置,笑道,

    “這東西確實不太好吃啊,可這也是我們的先人們吃過的東西,若沒有他們用性命換來的現世和平,我們又如何能夠吃好喝好,還有這般閑情逸致觀看這廚藝比賽?!?

    百姓中有些噪動,有人大喊一聲,
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