第兩百四十章 水杯-《都市小花農(nóng)》
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“桐桐,咱們摘一點(diǎn)玫瑰回去吧,我給你做玫瑰鮮花餅。”盛棲梧借著這個(gè)話題將洛桐帶離了鄭晚秋的身邊,洛桐的注意力一下子被盛棲梧帶走了。
鄭晚秋看了看空空的手臂,努了努嘴,要不要醋勁這么大?她是個(gè)女的,女的好不?見到洛桐被盛棲梧拉走,鄭晚秋也沒有追上去,一個(gè)人也是能夠找到樂子的。
盛棲梧很少來這玫瑰園,但這并不代表他就不熟悉這玫瑰園了。他拉著洛桐到了一從玫瑰前,兩人摘了有一籃玫瑰。洛桐急著想看盛棲梧是怎么做鮮花餅的,也就沒有再和鄭晚秋在一起。
盛棲梧順利地將洛桐拐回了家,這玫瑰鮮花餅說簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,就是工序稍微復(fù)雜一些。在做玫瑰鮮花餅之前,還需要做玫瑰醬。
這玫瑰醬真的是很簡(jiǎn)單,將采摘回來的玫瑰花的花瓣摘下來,淡鹽水浸泡二十分鐘后,撈出瀝干水分。玫瑰花與白糖的比例是1:3,將玫瑰花用一半的白糖腌制三個(gè)小時(shí)。
腌制好后的玫瑰花瓣倒入鍋中,加入一半的清水,玫瑰花與清水的比例是1:4。待玫瑰花煮沸后,再加入一半的清水和50克的檸檬汁,熬煮至自己喜歡的濃稠度即可關(guān)火,通常都需要30分鐘左右。
將煮好的玫瑰花醬裝入果醬瓶子中,果醬瓶一定要事先用沸水煮一下并且殺菌消毒完全瀝干水分。
以前鮮花餅是產(chǎn)自云南的,以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售。鮮花餅也是中國(guó)四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一。
鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鮮花餅,因其特色風(fēng)味歷為宮廷御點(diǎn),深得乾隆皇帝喜愛。
不過是自家吃,也就沒有那么多講究了,再說洛桐玫瑰園里面產(chǎn)的玫瑰盛棲梧私心里覺得不比任何一家玫瑰園的差。這鮮花餅的主要就是面皮的制作,要和水油皮和油皮。
將面皮做好,包入熬煮好的玫瑰醬,隨后放入烤箱中,溫度設(shè)定為170度,烤20分鐘左右,鮮甜美味的玫瑰鮮花餅就出爐了。
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