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    （感謝好友08a打賞鼓勵(lì)）

    在東北，尤其到了冬季，其實(shí)這個(gè)飯吃起來(lái)講究就沒(méi)有那么多。各種燉，基本上就是主打。這跟北方的天氣有關(guān)系，冬天冷啊，吃些燉菜熱乎。

    而到了年節(jié)的時(shí)候呢，炸丸子，也是必備的一道菜。丸子的種類又有很多，什么粉頭兒丸子、蘿卜絲丸子、蘋(píng)果丸子、梨丸子、棗丸子、肉丸子……

    得說(shuō)人民群眾的智慧是無(wú)窮無(wú)盡的，就跟現(xiàn)在流傳很廣的擼串一樣，你可以各種烤，丸子咱也可以各種炸。

    今天不是過(guò)年，距離過(guò)年還有二十來(lái)天呢。但是今天是大喜的日子，所以這個(gè)丸子也必須要炸起來(lái)。

    沒(méi)有搞得太復(fù)雜，這個(gè)丸子就是棗丸子和粉頭丸子。而且也必須由王鳳茹操刀，要是換成劉富貴來(lái)做，那個(gè)丸子就得大小不一了。

    這是王鳳茹在忙活，劉富貴這邊也沒(méi)有閑著，他得燜肉啊。

    大壇子刷好，買(mǎi)回來(lái)的肉切成色子塊兒。然后在壇子里碼好，加一點(diǎn)點(diǎn)水，放好調(diào)料，這就完活兒。

    燜肉是個(gè)細(xì)致的活，需要文火慢燜。而且還有一點(diǎn)需要注意的，就是這個(gè)水你要加好，要不然搞不好就會(huì)熬干。你要是再加水，這個(gè)燜肉的味兒就不正了。

    抓著壇子耳朵，將壇子放在院子里生起的棒子骨火上。用這個(gè)火，就是文火。需要隨時(shí)加火，有些操心，但是燜出來(lái)的肉味道好。

    看火這個(gè)任務(wù)，就交給了樂(lè)樂(lè)和二丫來(lái)完成。必須得倆人啊，要不然等一會(huì)兒炸丸子了，這倆丫頭就得跑那邊去了。

    今天還有一道菜呢，那就是白菜夾。

    地窖里翻出來(lái)兩棵白菜，取葉去幫，用水稍稍煮一下，煮軟就好。

    而今天這個(gè)白菜夾的餡兒呢，劉富貴也稍稍用心了一些，肉餡外帶蝦仁。兩把菜刀一起剁，肥三瘦七的比例，這個(gè)肉餡就是鮮而不膩。

    “爸爸、爸爸，冒氣了。”還在剁著呢，邊上的樂(lè)樂(lè)顛顛兒跑了過(guò)來(lái)。
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