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    （感謝好友08a打賞鼓勵）

    在東北，尤其到了冬季，其實這個飯吃起來講究就沒有那么多。各種燉，基本上就是主打。這跟北方的天氣有關(guān)系，冬天冷啊，吃些燉菜熱乎。

    而到了年節(jié)的時候呢，炸丸子，也是必備的一道菜。丸子的種類又有很多，什么粉頭兒丸子、蘿卜絲丸子、蘋果丸子、梨丸子、棗丸子、肉丸子……

    得說人民群眾的智慧是無窮無盡的，就跟現(xiàn)在流傳很廣的擼串一樣，你可以各種烤，丸子咱也可以各種炸。

    今天不是過年，距離過年還有二十來天呢。但是今天是大喜的日子，所以這個丸子也必須要炸起來。

    沒有搞得太復(fù)雜，這個丸子就是棗丸子和粉頭丸子。而且也必須由王鳳茹操刀，要是換成劉富貴來做，那個丸子就得大小不一了。

    這是王鳳茹在忙活，劉富貴這邊也沒有閑著，他得燜肉啊。

    大壇子刷好，買回來的肉切成色子塊兒。然后在壇子里碼好，加一點點水，放好調(diào)料，這就完活兒。

    燜肉是個細致的活，需要文火慢燜。而且還有一點需要注意的，就是這個水你要加好，要不然搞不好就會熬干。你要是再加水，這個燜肉的味兒就不正了。

    抓著壇子耳朵，將壇子放在院子里生起的棒子骨火上。用這個火，就是文火。需要隨時加火，有些操心，但是燜出來的肉味道好。

    看火這個任務(wù)，就交給了樂樂和二丫來完成。必須得倆人啊，要不然等一會兒炸丸子了，這倆丫頭就得跑那邊去了。

    今天還有一道菜呢，那就是白菜夾。

    地窖里翻出來兩棵白菜，取葉去幫，用水稍稍煮一下，煮軟就好。

    而今天這個白菜夾的餡兒呢，劉富貴也稍稍用心了一些，肉餡外帶蝦仁。兩把菜刀一起剁，肥三瘦七的比例，這個肉餡就是鮮而不膩。

    “爸爸、爸爸，冒氣了。”還在剁著呢，邊上的樂樂顛顛兒跑了過來。
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