992 劉氏鐵板燒-《山村莊園主》
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扇貝的個(gè)頭不小,反正小樂(lè)樂(lè)想要一口吃一個(gè)的話都有些費(fèi)力。得用力吹兩下,然后再?gòu)埓笞欤@才能將這個(gè)美味的扇貝給吃掉。
后做而先好的這個(gè)扇貝,獲得了丫頭們的一致好評(píng)。這個(gè)鮮美勁兒,好像比蒸的和烤的都要更上一層樓。
這時(shí)候大龍蝦也煎熟了,丫頭們看到龍蝦送過(guò)來(lái),那真的是有些迫不及待啊。這個(gè)香味都饞半天了,那大龍蝦肉,看著都流口水。
只不過(guò)作為大師傅的老劉同志來(lái)講,暫時(shí)就沒(méi)有這個(gè)口服了,還得給丫頭們做接下來(lái)的菜啊。
其實(shí)人家正經(jīng)的鐵板燒師傅,在做完的菜上還會(huì)給弄個(gè)造型啥的。老劉就沒(méi)有那個(gè)興趣兒了,都是家里人,吃得過(guò)癮就行唄。別看龍蝦不小,可是肉也就那么多。
每人分的還是半只,用小叉子挖幾下也就吃沒(méi)了。
他給弄的第三道菜,就是牛排。以前也煎過(guò),不過(guò)是用的平底鍋,還是豆油。今天老劉覺(jué)得可以好好露一手,整快正宗的牛排出來(lái)。
這個(gè)煎牛排的方法,就是跟坂本師傅學(xué)的。將牛排放到鐵板上之后,稍稍晃動(dòng)一下,然后要在牛排上蓋上蓋子。
這個(gè)就是能夠提高溫度,讓牛排熟得快一些。也能夠鎖住牛排里的汁水,以免影響口感。
對(duì)于這個(gè)牛排,老劉也是很上心的,比那個(gè)大龍蝦還要上心很多,翻動(dòng)得很勤快。
兩面都稍稍煎過(guò)之后,老劉就拿出來(lái)小刀子,將牛排給切成二指寬的條。切完后,又將牛肉條豎起來(lái),將切口處也煎一煎。
剛弄完這個(gè),丫頭們那邊的大龍蝦吃得也只剩下殼子了。稍稍擦了一下嘴,喝上一口果汁去油膩,然后就眼巴巴的看著老劉的煎牛排。
“咋樣,味道還不錯(cuò)吧?”老劉將蓋子又給扣上后,笑瞇瞇的問(wèn)道。
陳二丫點(diǎn)了點(diǎn)頭,“還真沒(méi)想到,壞大叔做這些也是似模似樣的。不過(guò)你這個(gè)牛排咋沒(méi)有做醬啊?”
老劉笑著搖了搖頭,“做那個(gè)干啥?吃醬你就吃不到牛肉的鮮美了。只有黑胡椒和鹽,品嘗的就是這個(gè)滋味。”
將蓋子打開(kāi),將里邊的肉條,老劉又給切成了肉塊,然后老劉又很有耐心的將每一個(gè)肉塊新的切口也給煎了一下。這才撒黑胡椒、撒鹽、裝盤(pán),送到了丫頭們的跟前。
肉塊看著不小,不過(guò)丫頭們?cè)诔缘臅r(shí)候,也是一口一塊。都不用看別人,你光看小樂(lè)樂(lè)就行,那個(gè)瞇瞇眼再次呈現(xiàn)。
目前來(lái)講,這三道菜都是非常成功的,樂(lè)樂(lè)吃得很滿意,這就不用去看別人。
倒是讓家里邊的動(dòng)物們有些小著急,光聞香味,啥都混不著,能不著急么?你多少也得給咱們分點(diǎn)意思意思啊。
貪吃熊作為最貪吃的存在,成為了小動(dòng)物們的代表,直接就繞到了老劉這邊,然后就是抱大腿,用可憐巴巴的熊眼看著你。
“沒(méi)辦法了,你們牛排吃完先等一會(huì)兒吧。這貨饞得不行,我給它們也弄兩塊牛排,讓它們嘗個(gè)味。”老劉很無(wú)奈的說(shuō)道。
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