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    張經(jīng)理安排完胖廚師，隨口向謝清風(fēng)說道：“那個謝清風(fēng)是吧，這是店里的廚師長，你跟他去廚房試菜。”

    “小李，過來配菜。”

    胖廚師沖大廳喊了一聲，接著招呼謝清風(fēng)跟他走，邊走還邊滿臉看不起的說道：“你是在部隊里干過幾年大鍋菜吧，這大鍋菜真沒什么技術(shù)含量，我覺得你應(yīng)該去工地食堂應(yīng)聘比較好一點。

    這大飯店里的菜吧，他可是要講究一個色香味形，和大鍋菜完全不是一個等級，而我們店里要求的口味更高，可不像你在部隊里那樣和稀泥。”

    “哦，這么看不起大鍋菜？”謝清風(fēng)對大鍋菜的理解已經(jīng)深入極致，不敢茍同的笑了笑，沒有再多說什么話。

    做菜基本大多數(shù)都會，哪怕一個西紅柿炒蛋，可烹調(diào)卻是一門很深奧的學(xué)問，有著無數(shù)種烹調(diào)方式。

    論制作方式有炒、煮、蒸、燒、炸、溜等等，論加工方式有小鍋、大鍋、鹽焗、燒烤等等。

    大鍋菜只是無數(shù)種烹調(diào)方法中，堪稱最為傳統(tǒng)，在原始社會就已經(jīng)出現(xiàn)，最符合滿足大群體食用的一種基礎(chǔ)烹調(diào)方式。

    在烹飪的層面來說，只會有廚藝的高低之分，不可能有烹調(diào)手法的高低貴賤。

    可是在廚師這個行業(yè)里，卻不知道從什么時候開始，有了一個根據(jù)廚師工作環(huán)境下的烹調(diào)方式不同，從而在暗地里誕生的高低排名潛規(guī)則。

    星級酒店的廚師名頭最響，比如使用小砂鍋、盅皿之類的燕鮑師，一個個眼睛長頭頂上，牛氣上了天。

    連鎖餐廳和飯店類的廚師次一級，可耳鍋加上八兩勺，同樣敲得當(dāng)當(dāng)響。

    路邊小飯店和快餐店的廚師，只能算馬馬虎虎，耳鍋用得比較少，基本都是帶把小炒鍋刷刷搖。

    而等級最低，最被歧視的廚師，就是大鍋菜廚師！

    基本都是和三流技術(shù)、煮豬食、根本就沒什么手藝等等，這些聽起來就不怎么好的形容詞掛鉤。

    這也就是此行謝清風(fēng)過來面試，并不受張經(jīng)理重視，一副愛干就干，不干拉倒的態(tài)度的主要原因。

    可惜，他不知道世界之大無奇不有，事無絕對這個道理。

    謝清風(fēng)不是普通的大鍋菜廚師，他做的大鍋菜，曾經(jīng)在全軍大比武中，得到過國家烹調(diào)協(xié)會特邀主裁判的高度評價。

    甚至直言謝清風(fēng)只要退伍，可以隨時過去找他，國內(nèi)的所有星級大酒店，他都可以推薦去就職。

    只是謝清風(fēng)的性格很固執(zhí)，不喜歡欠任何人的人情，因此并沒有去走后門。

    當(dāng)然，這也并不是重點！

    最重要的一點在于，性格固執(zhí)的人，更容易做一行愛一行。

    謝清風(fēng)做了近9年的大鍋菜，加上奇遇給他的身體帶來的變化，讓他在這段軍旅炊事兵生涯中，早就對大鍋菜這種烹調(diào)方法，有了一種難以割舍的情節(jié)。

    他人生中最大的理想，就是想要把中國軍隊中的特色大鍋菜，從被人歧視的低級烹調(diào)方法，帶到世界的美食巔峰舞臺。

    讓全世界的所有人，都為他制作的大鍋菜而癡迷。

    


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