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    聽到這個不限制淘汰名額，最多可能會有三人被淘汰，紅隊眾人的臉色，在巨大的壓力下變得特別難看。

    “既然一切已成定局，那你們現(xiàn)在能做的就是努力努力再努力，發(fā)揮自己最強的實力獲得重生。”

    周華建鼓勵完紅隊眾人，接著宣讀了本次的技能測試主題：“你們今天的技能測試可以說很簡單，也可以說非常難，它就是——”

    周華建拉長尾音，持續(xù)了約兩秒鐘才說出了四個字——卷片蘿卜！

    “啊？卷片？蘿卜？這要怎么弄？”聽到這個奇怪的名字，大部分選手都有點懵，包括已經(jīng)晉級的藍隊成員，都沒有弄明白是什么意思。

    甚至還有人沒有搞明白，這究竟是一道菜名，還是一個點心的名字。

    而幾個知道的人中，有的一臉難色，仿佛遇到了非常大的困難，有的看上去信心十足自信滿滿。

    “竟然是旋刀法，這種刀法平常很少看到，家庭廚師更是幾乎一輩子都用不上，這下有點意思了。”謝清風作為刀工達人，自然很清楚這種刀法，嘴角不由翹得起來。

    “接下來的技能測試，考驗的就是在座各位的刀工，現(xiàn)在我將為各位，演示一次卷片蘿卜的切法。”

    專業(yè)裝逼20年的劉一帆，走向擺在選手和評委之間的操作臺，打開了砧板上面蓋著的不銹鋼菜罩。

    只見里面有一個20公分的瓷碟，里面放了兩段長度在十公分左右，外面的硬皮已經(jīng)削掉，整體呈圓形的白蘿卜段，為了擺盤的美觀，還放了兩根香蔥和一朵紅色小花。

    看到這兩坨白蘿卜，原本還不明白的選手，頓時都反應了過來。

    臉色就是一個詞——難看！

    旋刀法除了用于去圓柱形食材的皮，最主要的作用就是延展有限的食材，讓固定長度的食材，可以切出遠超本體的長度。

    比如你需要切20公分長的牛肉絲，可你只有一塊10公分的牛里脊肉，就可以使用這種刀法來擴展。

    既然作用是超脫食材限制，那旋刀的難度自然高于一般的普通刀法。

    除非經(jīng)過專業(yè)的指導訓練，或者有過這方面的自學，一般的家庭廚師，壓根就不會這種特殊刀法。

    說的實在點，在家里做菜的話，要切個牛肉絲炒紅蘿卜絲，管它10厘米還是5厘米長度，只要切成的絲就行，哪有那么多七里八里的講究。
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