第五章 生煎-《我的餐廳連接著異世界》
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錢辰眼中露出一絲愉悅,不愧是系統,這面粉的質量相當高完全可以比擬那些特供的非賣品。
但是很快錢辰遇到了困境。
第一步和面就將他給卡住了。
他雖然按照記憶中的方法,將面粉弄成類似火山的形狀,接著加入含有些許酵母的溫水。
面點的基礎是畫圓,這是所有人都知道的常識。
然而當錢辰信心滿滿地伸出他的罪惡之手時,頓時面粉亂飛,四周猶如起霧了一般,白茫茫一片。
五分鐘后,滿臉面粉,就像是要去唱戲的錢辰,身上東一塊西一塊沾滿了黏糊糊的面粉團,一臉狼狽。
他這樣子,別說像傳說中白羅家那樣讓面團宛如活過來的蛇一般自動攀上面點棍。就是最普通的揉出一個光滑的圓面團他都沒做到。
錢辰無奈地嘆了口氣。
“看樣子,要從最基礎的做起了。”
和面很考驗基本功,水與面的比例,酵母的比例,揉面的力道、角度,揉搓的程度,醒面的時間,這些都需要大量的練習。
而生煎包的皮,既要做到柔軟、輕薄,又得有韌性不能漏出湯汁,所以對面的要求更加嚴格。
于是錢辰只能一次次不斷用雙手去揉動面團。
然而每次不是水多了,和出來的面像一堆爛泥,就是酵母放多,和出來的面泛著一股子酸味,再要么揉搓不均勻,面團里面出現了大大小小的結塊。
一次次失敗,錢辰并沒有產生一絲沮喪的心理。
要知道前世為了品嘗不同的美食,他爬過雪山,跳過瀑布,潛入過海底,穿越過沼澤。
和大自然的阻礙比起來,這簡直都不算問題。
豐富多彩的經歷給了他一顆鋼鐵般的心臟。
有大心臟的人不一定成功,但是成功的人一定有顆大心臟!
不知不覺中,錢辰似乎找到了前世那種為了美食不顧一切的感覺。
他猶如陷入魔怔一般,反復練習著和面的技巧。
不斷的練習也讓他發現了訓練空間隱藏的強大之處。
無論他怎么練習,身體居然一點都沒有感覺到疲勞!?
這一點實在是太關鍵了!
休息時間大大縮減,意味著練習將會更加高效。
當然時間長了他也會感覺到疲勞,不過這種疲勞更多是精神上的。
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