第(2/3)頁 與部落里的用來睡覺取暖的炕不同,這個炕是用來炕東西的,準確的來說,是用來炕羊肉干的。 用火炕將這些來不及晾曬干的羊肉片給炕干,弄成羊肉干,就是韓成所想出來的辦法。 這個辦法的直接靈感,來自于韓成童年時的經歷。 前文曾經提到過,韓成兒時的時候家里面是種過香菇的。 而香菇采摘下來之后,是不會直接賣給香菇市場的,而是需要自己在家里將之炕干,然后帶著干貨去賣。 這時候就會用到一個東西,這個東西就是炕。 那時候韓成家香菇的種植規模算不得大,一共種了兩間房子,以及三個大棚的香菇,這樣的一個炕是完全能夠用的顧得過的。 這時候部落里遇到了這樣的事情,韓成一下子就想起了這個炕。 馬上就讓部落里的人,將之給建造了出來,與他記憶之中一個樣子。 其實除了這種簡單的炕之外,韓成兒時還見過其余樣式的土炕。 那是用來炕煙葉的炕。 占地面積有一間房子那樣大,但是要比一般的瓦房高處許多。 屋頂比較陡,煙囪比屋頂要高,上面鋪著灰色的小瓦。 煙炕的外面,涂抹著一層摻了鍘碎了的麥秸的黃泥。 不過在他記事的時候,這些煙炕就已經不用了,家里面種煙賣煙葉的人也少了很多。 因為這種炕比較麻煩,需要從建造專門的房子開始,并且韓成也基本上沒有到其內部看過,對其并不熟。 想要將之摸索著弄出來,需要很久的時間,這并不符合部落里迫切的將羊肉變成羊肉干的需求。 部落里的人數多,這時又是下雨,還遇上農閑,所以有很多的人手可以用。 不過是小半日的時間,兩排十米長的炕就被修建好了。 之所以會將之修建成一排排的,是因為這樣修建的話,除了兩端的兩堵墻,其余位于里面的墻,一堵都可以當作兩堵來用。 能夠做到最大程度的省功省時。 這就跟部落里修建的普通人居住的房屋也是一排排的修建是一個道理。 修建好了之后,部落里的人,就端著沒有曬干的羊肉片開始將之往火炕一個個隔層上面擺放。 擺放好了之后,就在火炕下面弄出的簡易爐子里面弄上木炭,點著火,并用獸皮將上面放有羊肉片的隔層外面給遮住。 隨著火焰的燃燒,溫度逐漸上升,站在距離火炕有一定距離的地方都能夠感受到里面傳來的溫度。 用這樣的工具和辦法來對羊肉片進行加工基本上不會出現什么問題,但為了穩妥起見,韓成還是沒有讓所有的炕都開火,而是只讓兩個炕先點火。 為的就是找找找經驗,并看看效果,免得真出現了什么意外,令的諸多羊肉片都毀掉了。 韓成現在這里等待著,并且注意讓燒火的人注意火候。 一開始的時候燒的火比較大,這樣過了一陣兒,韓成將簾子一樣的東西揭開,用筷子從最下面的那一層夾出來了一塊羊肉,感受了一番,發現羊肉的水分變小了許多,已經比較干了,就讓人將下面的火調整了一下,弄小了不少。 “其余的火炕也點火吧,可以了?!? 韓成將這塊羊肉放回去以后,對在場其余負責燒火的人這樣說道。 從剛才那塊半成品的羊肉片身上,韓成已經能夠確定,這炕以及辦法都是好用的,出不了什么問題。 在韓成的命令下達以后,在場已經做好準備的眾人紛紛動手開始行動起來。 “火不要太大,差不多就成,太大炕糊了可就不好了?!? 韓成出聲對人進行提醒。 火焰燃燒著,帶著溫度,將未曾干掉的羊肉片的溫度給帶走。 隨著時間的推移,已經開始有羊肉干那種獨特的香味在這里蔓延了。 不少孩子們忍不住的開始咽口水,大人們也忍不住的滿臉喜色。 當最開始的那兩個燒著的火炕被掀開,里面的羊肉干被弄出來,放到竹子編織的簸籮里面,拿起一塊羊肉干撕下一點,在口中品味了一會兒的韓大神子,熱情的招呼在場的人,一人吃上一片之后,這里的歡笑之聲就變得更加的熱烈了。 “好吃好吃!真好吃!” 有人忍不住的連聲夸贊。 第(2/3)頁