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    豬肉這東西，在中國(guó)的歷史上確實(shí)是個(gè)陪襯。

    不是說(shuō)人們不吃，關(guān)鍵是吃的比較少，而且上流社會(huì)一般是不碰的，基本上都是底層的老百姓們吃。占統(tǒng)治地位的一只都是牛羊肉、雞肉和野味。當(dāng)然了，牛肉這東西在大唐肯定是禁止宰殺食用的，而且就算是偶爾有那么一點(diǎn)合法的牛肉出現(xiàn)，那價(jià)格別說(shuō)普通老百姓了，就是稍微小點(diǎn)的官員和貴族們也不太舍得買……

    不過(guò)有一點(diǎn)，來(lái)到了大唐之后李元嘉卻頗為吃驚。

    那就是肉這種東西在大唐似乎并不算太貴，比如說(shuō)一只雞只要十幾文錢，一只羊也不不過(guò)三四百文，和他想象中昂貴到一般小地主都吃不起的情況完全不同。

    尤其是豬肉，更是相當(dāng)?shù)谋阋恕?

    夾起一塊紅燒排骨放進(jìn)嘴里慢慢的嚼著，李元嘉臉上的笑容很是耐人尋味。

    為了這么點(diǎn)破事兒，他還專門查資料，找人詢問(wèn)，慢慢才算是搞明白了，原來(lái)這年頭的貴族們不吃豬肉，普通老百姓們不怎么養(yǎng)豬，其實(shí)都是有前因后果的。

    早先的時(shí)候，比如說(shuō)春秋戰(zhàn)國(guó)的時(shí)候，貴族們也是吃豬肉的，不過(guò)大多都是吃野豬肉。后來(lái)當(dāng)人們養(yǎng)豬開(kāi)始多起來(lái)之后，這種“骯臟”、“不潔”的生物很快就引起了上等人們的反感，與什么都吃的家豬相比，他們更喜歡吃干凈青草的牛羊。

    而大唐李氏王朝的建立，豬肉的地位就更進(jìn)一步的下降了。

    畢竟李家人算不得純種的漢人，和北方游牧民族的關(guān)系很深，而對(duì)他們來(lái)說(shuō)羊肉才是真愛(ài)，而羊奶、奶酪什么的也是日常用品。所以各種原因加起來(lái)，豬肉這東西的地位自然就不高了，但凡有點(diǎn)地位的人都不愿意吃它。

    當(dāng)然了，這只是部分原因而已。

    其他的還有飼料的問(wèn)題，牛羊可以放牧吃草，但是養(yǎng)豬的話就必須提供大量的糧食；還有鮮肉的保質(zhì)期太短，而這年頭食鹽非常昂貴，香料更是貴到可以充當(dāng)貨幣，再加上商品流通不夠發(fā)達(dá)，也讓豬肉很難進(jìn)入千家萬(wàn)戶。

    還有一點(diǎn)……

    “咱們吃過(guò)的豚肉，都是從小閹割過(guò)的。”

    剛咽下嘴里的排骨，李元嘉就實(shí)在是抵擋不住房遺直的追問(wèn)，在他耳邊悄聲道：“沒(méi)有閹割的豚肉都有一股怪味，哪怕大量使用香料也無(wú)法掩蓋，但是閹割過(guò)的豚肉就沒(méi)有那股子味道……”

    不是他想要為這個(gè)方法保密，低聲說(shuō)話是不想讓房奉珠聽(tīng)到而已。
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