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    只有炸雞沒(méi)有薯?xiàng)l怎么行呢？

    薯?xiàng)l應(yīng)該是制作方法最簡(jiǎn)單的一種菜肴了。

    從荊州百姓喜食炸雞來(lái)看，薯?xiàng)l只要推出也一定會(huì)大火。

    對(duì)此，寧修是信心滿滿的。

    寧修把土豆條放入瓷盆里倒了一些水過(guò)了一遍。

    接下來(lái)他在鍋中倒了半滿的水。

    “臭小子，你這又是做什么？”

    “爹，炸薯?xiàng)l之前必須要做一些準(zhǔn)備工作。最重要的便是把土豆條煮熟。”

    后世許多人家喜歡自制薯?xiàng)l，但他們往往圖省事把切好的土豆條直接下油來(lái)炸。這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l口感肯定不會(huì)好。

    “哦。”

    寧良應(yīng)了一聲并沒(méi)有多說(shuō)什么。

    寧修把在水中過(guò)好的土豆條盡數(shù)倒在了鍋中，然后生火來(lái)燒。

    接下來(lái)只要等土豆條煮熟即可。

    大火來(lái)煮倒也是快，很快土豆條便煮熟了。

    寧修沖老爹道：“爹快取些冰塊來(lái)，再取些布來(lái)。”

    寧良忙不迭的去了。此時(shí)正值冬日便是普通人家也能夠輕易的得到冰塊。

    只需要把一桶水放在院子里，過(guò)上一夜便是滿滿一桶的冰。再用鑿子把這冰鑿成小塊放在地窖里備用，用的時(shí)候取便是了。

    他將土豆條撈出來(lái)瀝干水分，晾著等老爹回來(lái)。

    寧修知道炸薯?xiàng)l前一定要把薯?xiàng)l冰鎮(zhèn)冷藏。唯有如此，炸的時(shí)候薯?xiàng)l才是硬的，口感才好。

    明代沒(méi)有冰箱，只有采用簡(jiǎn)易的方法。不過(guò)效果是一樣的。

    很快寧良取來(lái)了一盆冰塊，手里還攥著一張絹布。

    寧修笑了笑道：“爹，用布把土豆條包起來(lái)，放到冰塊中去。”

    寧良翻了記白眼：“臭小子，你這又是想做啥？”

    “爹，您照做就是，到時(shí)候肯定給您一個(gè)驚喜。”

    “臭小子，竟然敢指使你爹了，看我打不死你！”

    “憤怒”的寧良隨手抄起一根搟面杖便開(kāi)始“追殺”寧修，嚇得寧修拔腿便跑，父子倆在廚房里追跑了好一陣才停下來(lái)。

    “爹，您一直這么跑不累嗎，咱們繼續(xù)做菜可好？”
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