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    以前缺鹽的時(shí)候，用米湯腌制酸腌菜，是龍首村的度荒必備。

    用的就是纖維比較豐富的野菜，將水芹采來洗凈，摘去葉子，開水里滾過后丟到養(yǎng)著淘米水發(fā)酵城的酸湯里，隨吃隨加，就是村里百姓的主打菜。

    現(xiàn)在日子好過了，習(xí)慣還是沒有丟，家家戶戶都有這個(gè)。

    蘇油挺喜歡吃，不過他還算好的，阿囤彌他們那些二林部出來的，在陜西可就指著這個(gè)活命了。

    酸湯鍋?zhàn)樱投植康挠挟惽ぶ睢?

    芭夯兔做法很簡(jiǎn)單，先制作清湯。

    剝出兔肉，剔出兔骨，將兔肉切片，放涼水鍋?zhàn)永锾耘冢M血水，不然會(huì)有股味不好吃。

    浸泡后的兔骨，用腌水芹連同部分酸水，加上草果，三萘、花椒等配料熬制成芭湯。一炷香后，倒入一杯泡好的香櫞水，酸湯就制得了。

    然后下水發(fā)的蘑菇，筍片。

    另一邊將兔肉拌以醬油、姜末、鹽、料酒、糖霜，并拌上水豆粉，再碼上一刻鐘。

    如今的蘇油想要下廚已經(jīng)不大可能了，尤其是在外邊，只能搞個(gè)把菜過過癮。

    馮老漢早已放翻了一頭豬，五只羊，招呼幾個(gè)兒子兒媳干了老半天了。

    蘇油還不放心，找借口跑大廚房去看了一圈。

    基本靠譜，馮老漢和幾個(gè)兒子家也添置了大鐵鍋，現(xiàn)在全搬出來放到敞壩邊現(xiàn)壘的排灶上，差不多就是眉山九斗碗的路數(shù)。

    還有幾個(gè)陶缸里燉的羊羹，那就是人家秦人的強(qiáng)項(xiàng)了。

    蘇油的造訪是大喜事，馮老漢壓根沒打算就家里簡(jiǎn)單弄弄，直接排了個(gè)全村老少出動(dòng)的流水席。

    到了下午，陸陸續(xù)續(xù)就有村民們過來了，有的提著雞，有的提著魚，還有送掛面的，粉條，咸鹽，雞蛋鴨蛋的。

    幾個(gè)退伍軍人家庭，直接送的小紅封，里邊是十張十文的寶鈔。

    這就很好，如果太多，就有點(diǎn)自絕于人民了。

    像蘇油來龍首村，就從來不帶禮物，走的時(shí)候還要帶一堆蘑菇干筍干山藥蕨根粉葛根粉巖蜂蜜……

    席上的芭夯兔大受好評(píng)，探花郎料理的美食就是不一樣，野兔子能做得這么嫩，也是沒誰了。

    流水席過了三波，蘇油站在敞壩矮墻門上打著飽嗝用牙線剔牙的時(shí)候，狄詠孫能他們才打著火把回來。


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