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    唐朝人基本上不吃牛肉，不是不喜歡，而是社會輿論反對。牛是交通工具，還是耕田的主力，是人類的朋友。唐朝命令禁止宰殺耕牛，如果宰殺，必須有州以上官府的批文才行。也只有皇室這樣的頂級權貴才能吃到。

    李佑指著醬牛肉說道：“這個醬牛肉這么做，糟踐了。算了，我也不說你們做的如何了，我就給你們一個方子吧。

    牛腱子2斤、蔥姜適量、各式香料適量、紫砂糖5錢、干黃醬5錢、甜面醬3錢、老鹵湯、料酒、鹽適量。

    牛腱子肉洗凈，鍋中不放油炒熱鹽后放入3錢胡椒炒出香味，放涼備用，用手給牛腱肉做按摩……

    關火后燜上半個時辰。再次開火煮開后小火兩刻時間，用筷子可以輕松扎透即成熟。把牛肉泡到鹵湯里過夜入味即可。

    聽到李佑說得如此專業，幾個人信服了不少。主膳高志明問道：“王爺，你這個方子聽起來很好。只是，這老抽和生抽是什么？”

    李佑一聽更加郁悶了，這老抽和生抽真是沒有啊。他說道：“老抽和生抽沒有就算了。”

    接著，他指著羊肉羹說道：“這個羹里面放了紅棗、桂圓和枸杞。這些東西都是滋補品，可是它們卻不能搭配在一起。枸杞可以搭配海萃人參，用來補腎。”

    醫官牛滿貴十分驚訝，說道：“王爺，這里面還有這么多講究，臣領教了。可是，您能不能把這里面的道理給臣詳細講解一下？”

    李佑說道：“這里面學問深了去了，三言兩語說不清楚，過幾天，我給你一本養生經，你好好學學吧。”

    說完了這些，李佑說道：“行了，今天中午，我給你們做一道菜，讓你們看看什么才是人吃的東西。”

    “這……”周乾嚇得一下子跪在了地上，其他三人也跪了下去。

    


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