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    鹵肉，又叫鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。

    在華夏川鹵最為普遍，多以紅鹵為主。鹵味以其方便，快捷，美味刺激食欲著稱，又分為熱菜和涼菜。

    在華夏的大街小巷里，時(shí)常能看到那種小推車在街邊上賣鹵菜，涼拌肉等等。

    陸晨某段時(shí)間對(duì)鹵菜特別感興趣，還花時(shí)間深入鹵菜原產(chǎn)地天府之國(guó)，尋找鹵菜美味的奧秘。

    重金購(gòu)買配方是必須的，然后陸晨會(huì)將這些配方吸收，研究出屬于自己的配方，深受許多人的喜愛(ài)。

    陸晨看著香料沉默片刻后，拿出紙筆將香料配方默寫出來(lái)，片刻后停筆，陸晨望著配方上熟悉的香料名字忍不住有些恍惚。

    記得自己寫下第一張鹵菜配方時(shí)才二十多歲，一晃眼之間過(guò)了那么多年了。

    其中的唏噓過(guò)往，讓人嘆息不已。

    “陸哥，有沒(méi)有什么需要幫忙的？”這時(shí)候元銘文走過(guò)來(lái)小心翼翼的問(wèn)道。

    “恩，你去找點(diǎn)食材?！标懗壳逍堰^(guò)來(lái)，摸著下巴道，可惜這里也只有牛肉和豬肉，將就了吧！

    “需要什么食材我這就去找？”元銘文好奇的問(wèn)道。

    “肉類，豬蹄，內(nèi)臟什么都可以。”陸晨說(shuō)道。

    “沒(méi)問(wèn)題?！痹懳男闹兄狸懗恳鲂虏?，他著急的跑出去調(diào)集食材了。

    不一會(huì)兒的功夫，他就找來(lái)一大堆的肉類，陸晨翻了翻食材，意外發(fā)現(xiàn)這里面居然有一個(gè)豬頭。

    原本屠宰妖獸后，內(nèi)臟腦袋什么都會(huì)被丟掉，可介于陸晨什么食材都能烹飪的極其美味，所有部位都留了下來(lái)。

    “不錯(cuò)，不錯(cuò)！”陸晨滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，豬頭肉用來(lái)涼拌也是極其美味，特別是豬耳朵，其脆骨味美無(wú)比。

    “這個(gè)豬頭處理干凈，豬蹄也是，這些肉稍一下水即可?！标懗糠愿赖馈?

    元銘文點(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身去處理了，陸晨這時(shí)候找了一塊布，將香料按照單子上所寫的，把鹵料包里的藥抓好，八角，月桂等等。

    其實(shí)鹵肉十分簡(jiǎn)單，只需要將鹵水做好，將肉丟進(jìn)去煮熟，拿出來(lái)晾涼切好即可食用。
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