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    至于湯？豬蹄湯就可以了，陸晨咬著筆尾思考著，一會兒的功夫紙上的菜式密密麻麻的寫了許多。

    “好了就這樣，應(yīng)該可以了！”除去這幾天司廚們學(xué)習(xí)的菜式，剩余的菜式需要的烹飪水平都極低，當(dāng)然能吃是一回事情，做好吃又是另外一回事。

    就在陸晨思考的時候，元銘文等司廚都回來，他們看到陸晨在思考都沒有打攪，站在旁邊靜靜的等待著。

    “你們都回來了，正好中午快到了，那我們就來做點新鮮的。”陸晨笑道，將菜單折好塞進(jìn)口袋里。

    “陸哥，今天中午我們做什么菜式呢？”元銘文興奮的問道。

    “涼菜！”陸晨說道。

    “涼菜？”司廚們張了張嘴巴，面面相識。

    涼菜俗稱冷盤，由于吃的時候是涼，再加上令人食欲大增的拼擺技術(shù)，故稱之為涼菜。

    涼菜大部分原料都是熟料，涼拌即可食用，在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點饑，開胃的作用。

    陸晨簡單的介紹一下涼菜的含義后，然后說道：“我先做個示范，你們最好的用玉簡記錄下來反復(fù)觀看。”

    時間比較急，陸晨只好用這個辦法了，赴宴的人肯定很多，他一個人累死都做不出來，必須要人幫忙才行，這群司廚才是做菜的主力。

    “沒問題。”元銘文緊張的點點頭，立即有兩個司廚掏出玉簡分成兩個方向?qū)?zhǔn)陸晨。

    “第一道菜是蒜泥白肉，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，使人食欲大振。蒜味濃厚，肥而不膩。這些蒜你們可以多尋找一些來！”陸晨說著掏出了一大把蒜瓣，這些蒜是他昨天在靈藥谷找到的。

    選用肥瘦相連的坐臀肉或五花肉是做蒜泥白肉最好的材料，經(jīng)水煮剛斷生的肉切片、卷片和涼拌，可用青瓜條將肉片卷成團，蘸著蒜泥醬汁送入口，肥而不膩。

    青瓜陸晨在食材籃子里找了許多，他讓人幫忙將青瓜洗干凈，拿起一根咬了一口。

    清脆可口，汁水特別多，別說是做成菜了，光是生青瓜他就能吃個飽。

    將手中的小青瓜兩三口吃完后，陸晨拿起青瓜切片，手若幻影，片刻間數(shù)根青瓜就變成薄若蟬翼的薄片，能清晰看到青瓜的紋路。

    陸晨將蒜瓣洗干凈，然后搗成蒜泥備用。

    羅卜挑了一根大的切成絲，這才在籃子里翻了翻找了一塊肥肉相間的五花肉。

    “煮肉的水中必須放入姜片，這樣才能去除腥味。”陸晨在鍋中放入適量清水，然后切了一些姜片后對司廚們說道。
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