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    屋外寒風(fēng)呼嘯，屋里卻溫暖如春，柳成林盤(pán)腿坐在火炕之上，耳中傾聽(tīng)著雪籽打在窗紙之上啪啪的聲音，眼神兒卻是挺復(fù)雜地看著端著一個(gè)托盤(pán)走進(jìn)屋里的李澤．堂堂的李澤李公子，腰上居然系著一個(gè)圍裙．

    火炕的四角，點(diǎn)著四盞大燈籠，將中間的小飯桌照得透亮，四菜一湯，這便是李澤親自為柳成林下廚準(zhǔn)備的飯食．好不好吃倒先不說(shuō)，但至少色香兩道是已經(jīng)占全了的．

    “都說(shuō)君子遠(yuǎn)庖廚，你如此身份，居然還精通廚藝之道？當(dāng)真是讓人驚訝之極．”柳成林看著李澤，搖頭道．李澤的身份，比起他來(lái)，不論從哪一個(gè)方面來(lái)講，都是高出來(lái)不少，可即便是他，從小也都沒(méi)有進(jìn)過(guò)廚房．

    “吃乃是最重要的事情．”李澤笑呵呵地爬上炕，盤(pán)腿坐下，道：”從娘胎里呱呱墜地便張著嘴要吃的，直到閉上眼睛一命嗚呼躺進(jìn)墓穴，吃，可是貫穿了人的一生，不管你是天皇貴胄還是貧賤乞兒，總是要吃的．我呢，就是一個(gè)好吃的人，可是以前家里的廚子做的飯菜實(shí)在不合我胃口，我只好自力更生，時(shí)間一長(zhǎng)，倒是練出了一手好廚藝，不過(guò)值得我親自下廚做菜的人，到現(xiàn)在也沒(méi)有幾個(gè)．”

    柳成林笑道：”那我倒是與有榮焉了．這你菜是怎么做的？妹子在信里也說(shuō)你們莊子上的飯菜好吃，回石邑之后，對(duì)家里的飯菜是怎么也看不慣了，那可是她吃了十好幾年的飯菜．”

    “我知道，早前我已經(jīng)派了一個(gè)廚子去石邑柳家了，專門(mén)給巧兒做飯菜．”李澤笑道．

    唐末時(shí)期，主要的做飯手段，仍然宥于蒸，煮等手段，而在武邑，因?yàn)槔顫傻拇嬖冢F鍋大行其道，而有了鐵鍋之后，廚師們的才華也正在慢慢地綻放出來(lái)，煎炒烹炸，各類(lèi)手段正一天一天的涌現(xiàn)出來(lái)，很多人的手藝，早就超過(guò)了李澤這個(gè)二把刀了．

    拿起筷子，戳了戳面前一碗菜，看著那金黃色的碼得整整齊齊的肉片，柳成林好奇地道：”這是什么菜？”

    李澤得意地道：”這可是我的首創(chuàng)，我叫他梅菜扣肉．別看這區(qū)區(qū)一碗菜，可是最費(fèi)功夫的．首先要選上好的五花豬肉，將其切成方塊之后，皮上抹上蜂蜜，放在油鍋里將皮炸至金黃，然后再切成薄片，碼好，淋上我自配的佐料，這些干菜是白菜腌制，曬干然后切碎，將其覆蓋于五花肉之上，放在鍋里大火蒸上半個(gè)時(shí)辰，梅菜之中的韻味與那些佐料一起，滲透到五花肉里，才能成就這一碗菜．”

    “豬肉？”柳成林皺眉道．

    “不要瞧不起豬肉．”李澤笑道．唐時(shí)，豬肉一般是給普通老百姓吃的，但凡有身份的人，基本上是吃羊肉的，而牛肉這東西，即便是有身份的人，也不是能天天吃到的．此時(shí)的牛，對(duì)于唐人來(lái)說(shuō)，最重要的還是耕作的幫手而不是餐桌上的菜肴，官府甚至有禁殺令．”以前豬肉不好吃，只是烹調(diào)手段單一而已．來(lái)，嘗嘗，保管你吃上一次，以后就愛(ài)上它．”

    李澤伸箸替柳成林夾了一片扣肉．

    柳成林抱著懷疑的態(tài)度將這片肥瘦相間的五花肉放進(jìn)了嘴里，舌頭一攪，牙齒還沒(méi)有來(lái)得及動(dòng)作，那片五花肉已經(jīng)在嘴里化了．肉里蘊(yùn)含的各種滋味，頃刻之間便刺激到了他的味蕾，他瞪大了眼睛，腦子或者還沒(méi)有轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，但手中的筷子，卻已經(jīng)伸向了面前的梅菜扣肉．

    李澤含笑看著對(duì)方，柳成林現(xiàn)在的模樣，本來(lái)就在他的意料之中．
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