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    因著這種面食在揉面的時候下力不小，晾在通風(fēng)處更便于保存，在溫度低一點的時日，一次蒸一個大棗餑餑，就能夠吃上許久，要比整日開火回回重做的其他米面方便多了。

    所以，邵滿囤才會多做上幾個。

    他把面團從昨日就備好的面盆里撈出來，醒了一宿的面，里全都是蜂窩。

    邵滿囤洗凈了手，拿拇指朝下按按，面團里就發(fā)出了咕嘰咕嘰的聲音，這表明內(nèi)里的孔洞比之外邊……還要多些。

    到了這個時候，面就是醒好了的。

    再就著面板上揉的硬硬邦邦，二斤干面下水做的面團，邵滿囤只需要兩刀交錯，就給分成了四半兒。

    半斤一個餑餑，這還不算是最大的呢。

    拿起一團在手中盤兩下，搓成一個橢圓，再就手往上邊一托，一個白胖圓鼓鼓的餑餑形可就塑成了。

    什么事兒都力求做好的邵滿囤圍著餑餑團轉(zhuǎn)了一圈，在確認(rèn)每一個都渾圓飽滿沒有啥死角了之后，才從身后放著屜布的笸籮里抽出了一根粗棉線。

    就著餑餑團的中央用線橫豎壓了兩道，壓出來了一個規(guī)規(guī)矩矩的十字。

    瞧著十字中間的那個位置，用手將面團一提，就揪出了一個小指頭粗的孔洞，將一直泡在水盆中的自產(chǎn)的金絲棗往中間一塞，就完成了棗餑餑定位置的第一插。

    以這第一個棗作為計量的標(biāo)準(zhǔn)，棗核的長短作為揪面孔的距離，邵滿囤那雙巧手沿著線壓出來的痕跡，就一個個的揪了下去。

    待到將所有的洞口都用棗子壓好了之后。

    一個頂了十五個棗子的棗餑餑就算是成型了。

    以這個餑餑作為標(biāo)準(zhǔn)，剩下的……做的就更快一些。

    待到大鍋中的水翻了滾，架起來的箅子上就多了這幾個重量級的弟兄。

    這不過是第一鍋的量，等它們出鍋的時候，它們的小弟兄，蓮子餑餑也是要跟進去了。

    而這蒸蓮子的時候，用的面就多了一倍。

    因著蓮子餑餑拾掇起來特別的簡單，邵滿囤自然就要多做一些。

    家中用來磕蓮子的模子樣式不少，一多半是邵父還不曾病下的時候，練手的杰作，剩下的幾個則是因病沒再賣出去的作品。

    現(xiàn)如今都被邵滿囤拿來用了，無論是當(dāng)中斷了葉片的蓮葉滿堂，還是鯉魚少條須子的鯉躍龍門，邵滿囤都不嫌棄。
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