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    吃海鮮火鍋看起來簡單，但還是要有點(diǎn)技巧的，最起碼要懂得你的食材，明白它們要涮多久才好吃，就跟吃潮汕牛肉一樣，嫩肉、匙柄、吊龍涮10秒就可以了，胸口撈可以涮2分鐘，牛肉丸要煮10分鐘。

    同理，海鮮也一樣。

    比如香螺（響螺）的螺肉部位，涮兩分鐘就可以了，而螺頭的肉比較結(jié)實(shí)，就要久一點(diǎn)，鵝頸藤壺滾水兩三分鐘味道最佳，九節(jié)蝦根據(jù)大小，像陳揚(yáng)抓的這種大九節(jié)，至少要煮五分鐘。

    ......

    沿海吃海鮮。

    就在一個(gè)“鮮”字，這個(gè)鮮字有兩種意思，第一指的是新鮮，也就是從捕撈到餐桌的時(shí)間要盡量短，避免海鮮在運(yùn)輸過程種死亡或變味，第二指的就是烹飪方法，嚴(yán)格控制烹飪時(shí)間，絕不能煮老了，不然就是在暴殄天物。

    像這種海螺類的，煮太久了，鮮美的味道全部流失，到時(shí)候吃起來就跟皮筋一樣，嚼之無味棄之可惜。

    當(dāng)然也有越燉越香的海鮮，比如那只還沒有全熟的鮑魚，他們那邊總喜歡拿鮑魚和排骨一起來燉湯，做出來的湯非常美味，也是當(dāng)?shù)匾坏烂朔鹛鴫Φ闹匾淞稀?

    光顧著解釋，都忘了吃了，陳揚(yáng)再次拿起筷子，蛤蜊和香螺全都下肚，第二個(gè)胃已經(jīng)準(zhǔn)備就緒。

    陳揚(yáng)對自己做的這鍋海鮮大雜燴非常滿意，滿嘴海鮮味的他，從儲(chǔ)物空間里拿出了一瓶冰鎮(zhèn)的宅男快樂水，這個(gè)可樂是他前幾天買的，買來的時(shí)候，是冰鎮(zhèn)的，取出來時(shí)，也還是冰鎮(zhèn)的。

    看來儲(chǔ)物空間是真的隔絕了時(shí)間，他現(xiàn)在特別喜歡這個(gè)儲(chǔ)物空間，雖然儲(chǔ)物空間規(guī)定，存放時(shí)間超過一天，就會(huì)被收取超時(shí)保管費(fèi)，但陳揚(yáng)覺得還是挺劃算的。

    一斤20塊錢的超時(shí)管理費(fèi)。

    陳揚(yáng)覺得很劃算，以后可以常備一些應(yīng)急藥品和物資在儲(chǔ)物空間里，以備無患，要是將來有渠道了，陳揚(yáng)真的好想，藏一架加特林，要是再遇到黑熊，直接掏出人間大炮。

    突突突！

    呵呵，到時(shí)候，看誰看到誰先跑。

    啪的一聲。

    陳揚(yáng)開啟了鋁罐快樂水，咕嚕咕嚕喝了兩口，冰涼的汽水，瞬間驅(qū)走了海島的熱浪，瞬間倍兒爽。

    面朝海島、快樂水、海鮮火鍋，接著從海鮮鍋里，將整鍋里最貴的龍蝦夾了出來，放在一個(gè)大碟子里，經(jīng)過十分鐘烹飪，已經(jīng)吸收了海鮮鍋精華的龍蝦。

    此時(shí)，蝦肉呈現(xiàn)淡淡的黃色，陳揚(yáng)用筷子夾起了其中一塊肉，放在嘴巴里吃了起來，肉質(zhì)Q彈，纖維飽滿，味道沒有想象的濃烈，卻有一種說不出口的清甜。

    火候掌控的剛剛好。

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