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    這是一種三觀被無情顛覆的痛苦。

    取了些山泉水，將這十截處理過的白蓮藕蒸上，周棟看了下時間，寸金軟骨的火候剛剛好。

    用不會沾染異味的竹笊籬將寸金軟骨取出放在一旁吹涼，去了鐵鍋中的姜片和蔥白，只見湯色清亮，有淡淡的骨香透出，湯面上卻沒有多少油跡，比排骨清湯還要清淡了許多。

    懷大廚的節奏很好，周棟這邊剛將湯面上的淡淡的油花撇去，他已經將淘洗干凈的珍珠米端了過來，悶悶地道：“這米的質地也就是中上吧......不過我已經嚴格篩選過了，沒有一粒米有白頭、中空。

    而且已經幫你洗干凈了，放心，我洗的米絕對干凈，也不會過度損壞米粒的表層。”

    “那就多謝你了。”

    周棟接過洗好的珍珠米仔細看了看，感覺自己就是用大師級洗菜技能也就是如此了，這個懷良人確實是有真本事的，手上的功夫絕對一流。

    珍珠米直接倒入寸金軟骨湯，剩下的就沒什么技術含量了，有申誠這個老勤行按照周棟的要求看住柴火，不會有任何問題。

    等到米粒爆開，就可以轉換小火，待湯變成粥狀后再加入一些蜂蜜菠菜汁，粥底就算是成了；不用額外放糖也不用額外放鹽，靠得就是菜汁、藕香和蜂蜜的原始香甜。

    放在院內菜盆中的寸金軟骨已經變溫，一塊塊夾在薄薄廋肉中的軟骨晶瑩剔透，如同琉璃。

    周棟取來菜板，拿起李家的黑鐵菜刀，先將附在軟骨外的肉剔除干凈，而后開始修整骨型。

    這些寸金軟骨本來形狀各異，有的前后厚薄不一，有的邊緣微微卷曲，在他的快刀下卻全部變成了薄薄的骨片，就仿佛是玉工師傅精心打磨而成的玉片一般。

    懷良人看得雙眼瞇起，尤如一只狡猾的老貓：“果然還是露餡了吧？哼，就知道你在魯廚砧板上是故意藏拙！
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