第(3/3)頁

    但事實證明，很多陌生的東西熟悉了解之后，并沒有想象中那么困難。

    喬智重點關注財務數據當中的四個問題。

    第一，支出。整個食堂當日的支出總額，包括人員工資、租金、原材料購買、甚至設備折舊。

    第二，利潤。銷售額扣除支出，還得加上其他收益，比如銀行存款的利息。

    第三，會員增加人數。客服要統計出單日的會員增加量，包括男女的比例，年齡段的分析。

    第四，客單價。每個客人在食堂吃一頓飯消費了多少。

    這是食堂的運營數據模型。

    通過運營數據模型的模擬，可以推導出一個月乃至兩個月之后食堂的發展規模。

    在外人的眼中，這是一家靠著網紅經濟發展的食堂。

    但陳雪華等內部人員知道，他們的老板不簡單。

    營銷模式別具一格，管理內涵也獨樹一幟。

    短期來看，營銷模式的創新，讓食堂的業績得到大幅度增長。

    長期來看，科學的管理模式，將是喬幫主的食堂獲得成功的真正推動力。

    將報告研究完畢之后，喬智開始翻閱人員履歷。

    行政后勤人員都交給陳雪華負責審核，但后廚的人員，喬智還是會自己過問。

    他對食堂的每一位主廚都有嚴格的要求。

    鄭澤給喬智推薦的幾位主廚候選人，資料都很詳盡。

    近期有兩名已經接受沈賢的復試，接下來便是最后一輪面試。

    至于鐘家那邊介紹過來的幾名主廚候選人，近期也要過來復試。

    萬事開頭難。

    喬幫主的食堂已經熬過了最艱難的起步階段。

    現在名氣變響，靠著足夠吸引人的薪資待遇，能吸引到更為優秀的廚師加入。

    喬智的計劃是，到下半年，等師大食堂順利盈利，將會開啟迅速擴張模式。

    一生二，二生三，三生萬物。

    喬智的目標已經越來越明確，要覆蓋全國的學校食堂。

    這是一個很難實現的瘋狂想法。

    人生在世，有能力便要去做別人做不了的事情。

    甚至，喬智還有更狂野的想法。

    他的目標是，有大學食堂的地方便有“喬幫主”的身影！

    當然，沒有跟任何人提起。

    他小心地藏了起來。

    ……

    此次云海之行，將劉達徹底給擊敗，收獲頗豐。

    但還是留下了一些瑕疵。

    喬智在研究劉達的秘方時，展現了自己的特殊能力。

    不出意外，會引起很多人的警覺。

    首當其沖，便是丈母娘。她對自己會有更多的重視及警惕。

    其次便是水月集團，他們會想盡辦法，找出秘方泄露的原因。

    水月集團擁有號稱復制廚者的流川鋼介。

    根據川島凡野的助理渡邊流出的消息。

    青出于藍而勝于藍的北岡惠，此前鑒定過秘方，才會愿意和劉達進行合作。

    自己攪黃了對方的合作，同時也引起了對方的警覺。

    對于即將到來的世烹交流會。

    暴露了一部分底牌，勢必會引起某些人的高度關注。

    再想以黑馬的身份，沖出重圍，幾乎不太可能！


    第(3/3)頁