第392章 這是什么神仙味道!-《大國名廚》
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在面皮的包裹、封鎖下,可以最大程度保留食物的原汁原味。
按理說,香氣不會這么濃郁。
德國評委鮑勃率先反應過來,“是湯底的香氣。華夏廚師最擅長用高湯,一般蒸東西會用清水,但喬智卻用秘制的高湯作為蒸汽使用。這擴散傳來的香氣,擁有打開食欲的魔力。”
羅伊斯面色鐵青,冷聲笑道:“沒你說的那么夸張吧。我覺得跟桑德拉的皇帝披薩絕對無法相比。”
晶瑩剔透的湯包和秘制糯米燒賣。
每個白色盤子里一左一右擺放了一只。
分別放在三位評委的面前。
湯包和燒賣的個頭都不大,跟雞蛋差不多大小。
面皮薄透,可以看到里面的餡料。
梅菱看了,只覺得口水瘋狂分泌。
無論造型還是色澤,都太有食欲了。
桑德拉眼中露出認真之色。
從賣相來看,不得不承認,喬智做的主食,擁有與眾不同之處。
自己做的披薩,有唯我獨尊的貴氣。
喬智做的湯包和燒賣,卻有美妙絕倫的親和力。
不是貴族才能吃到的食物,而是平民都可以品嘗的食物。
喬智準備好了麥秸稈,擱在了湯包的旁邊。
波多爾斯基拿在手里,饒有興趣地一陣端量。
還真是很有田園野趣呢。
將秸稈刺入湯包的表皮,輕輕吸了一口。
濃郁的香氣瞬間沖入口腔。
他情不自禁地閉上眼睛。
一股香甜的滋味從食道進入胃部,再通過五臟六腑轉化成熱量,朝四肢開始擴散。
再用筷子挑破面皮。
發現里面空空如也。
仔細品味。
這才是湯包的至高境界,只有鮮湯沒有任何的餡料。
用牙齒輕輕地撕咬面皮。
原本以為很普通,顛覆了自己的想象。
面皮分為里外兩層,一毫米的厚度。
里層和外層卻是獨立、鮮明的兩種口味。
外層受到高湯蒸汽熏染,里層則被湯汁浸泡。
這是什么神仙味道!
對一個酷愛美食,追求食物層次感的專業人士而言。
簡直是一種核彈般的武器。
摧毀了自己的味蕾,炸掉了對美食的傳統感覺,顛覆了對華夏餐飲的定位。
“實在太棒了,簡直就是個奇跡。”
波多爾斯基直接喊了出來。
唯有吼出聲,才能代表自己內心的肺腑之言。
魯伊斯被波多爾斯基的反應弄得有點一怔。
他有那么一瞬間,一直沉浸在食物帶來的巧妙境界里。
那種滋味很難用言語表達。
剛才已經給桑德拉打了一百一十分。
現在覺得給喬智給一千分,甚至一萬分都不為過。
一陣風過后,魯伊斯已經消滅了湯包和燒賣。
直勾勾地望著蒸籠。
“雖然要求有點羞恥,但我還是想問,能不能再讓我品嘗一份!”
作為評委,主動要求吃第二份,顯然是一種不得體的行為。
但,這也表現了魯伊斯對食物的認可。
桑德拉面色劇烈變化,他感受到結果對自己不利。
他不相信喬智能做出比自己更優秀的主食。
主動走到蒸籠旁邊。
有些無禮地從魯伊斯手中,搶過一個燒賣……
(歡迎大家加入,大國名廚的群,群號:493181579。可以和煙斗聊聊劇情什么的!)
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