第474章 天價小龍蝦……-《大國名廚》
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黃成將龍蝦全部品嘗了一遍,直呼過癮。
“以前吃龍蝦怎么沒有感覺到這么美味,年輕的時候,龍蝦到處都有,當時吃也沒有這么香甜,很多龍蝦都是臭水溝里的,用鋼球洗很多遍,吃到嘴里還是有一股惡臭味。”
喬智笑著解釋道:“現在的小龍蝦都是人工養殖的。人工養殖會注意水質,飼料飼養。人工養殖也并非都不好,很多人喜歡吃野味,其實很多東西,人工飼養后,才能讓人類安全食用。”
黃成微微頷首:“至少在小龍蝦上,人工養殖比野生的更好!”
喬智笑道:“可以評價了。這么多道龍蝦當中哪一份最好吃。”
黃成摸著下巴,道:“我個人比較喜歡吃清淡一點,得蟹黃的不錯,但酸辣的也很好吃,至于啤酒和蒜蓉的讓人回味無窮,實在不太好選啊。”
喬智哈哈大笑,“那還是我來宣布吧,這次獲得優勝的是郝旺組,酸辣小龍蝦,理由是,湯汁飽滿,酸辣味道獨特,極有創造力。下周開始,正式在兩家食堂推出。郝旺接下來要給其他廚師進行培訓,至于配方的話,由郝旺負責統一保管。”
郝旺如釋重負地松了口氣。
這幾天下班之后,完全泡在廚房,就是為了在此次內部賽當中獲勝。
與郝旺配合的主廚,笑道:“功夫不負有心人啊。”
郝旺主動與他握手,“是啊,比廚王大賽還要費心費力。”
見郝旺如此全身心投入,喬智暗自欣慰。
郝旺在幾個主廚當中,實力毋庸置疑。
遺憾的是,他來食堂的時間比沈賢和鐘石要短,所以想要盡快站穩腳跟。
個性要強,凡事要爭個第一,有這么一個人在團隊,還是能讓競爭的氣氛變得濃郁不少。
喬智給郝旺轉了兩千元,笑著說道:“相信你的這道酸辣小龍蝦一定能在食堂賣出好的成績,這個月這道菜的提成比例為百分之五。”
“菜價定多少?”郝旺問道。
“菜價定2888元,會不會太少了?”喬智琢磨道。
“……”眾人無語。
小龍蝦是挺貴。
但賣2888一份未免太離譜了。
果然是特么的黑店老板。
定價毫不手軟。
黃成對錢比較麻木,在旁邊好奇問道:“一份酸辣小龍蝦有多少只啊?”
喬智摸著下巴,忍痛道:“這次大放血,大酬賓,弄個十八只吧!”
黃成也目瞪口呆了,“十八只小龍蝦,將近三千,你這是搶錢吧?”
喬智淡淡笑道:“我專門搶你這種老板的錢,窮人的錢,我從來不搶!”
黃成啞然失笑,對喬智比了個大拇指,“果然牛啊。”
“能讓黃老板,覺得黑心,我的目標就達到了。”喬智咧嘴笑道。
黃成錯愕地望了一眼喬智。
很快理解喬智的邏輯。
喬幫主食堂的定位就是要形成一套獨特的價格體系。
將自己的食堂和其他餐飲企業區別開。
中餐在世界的印象,便宜又好吃。
喬智要反其道而行之,打造一個昂貴的高端餐飲品牌。
2888元的小龍蝦,雖然很貴,但對于絕大多數華夏家庭,都能承受。
華夏的消費者在全球瘋狂掃貨的能力舉世聞名。
是奢侈品購買大戶。
很多人月收入五六千,但背著的包卻價值兩三萬。
貴的不一定是最好的,但一定能讓人覺得你牛逼。
這種消費觀念在華夏人的價值觀里根深蒂固。
如果食堂推出288元一份的小龍蝦,絕對會湮沒在無數小龍蝦的館子。
但如果推出2888元的小龍蝦,絕對會引起大家的熱議和關注。
有了爭議 ,便有懸念。
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