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    等林動和呂懿做好的紅悶牛腩端上桌，向晚林迫不及待地嘗了一口。

    牛腩燉了好幾個小時，酥爛濃香，湯汁因為放了冰糖的緣故，黏黏的口感之外，還有甜冽的滋味。

    那滋味是一縷縷，宛如針線一般，刺激著味蕾。

    牙齒與牛腩碰撞，產生爆漿的效果，肌肉纖維的韌性使得醬汁綿密，一層又一層地推進。

    向晚林忍不住贊嘆道：“林動，你的進步還真大，看來這半個月下了苦功了。大廚的位置，指不定要被你給占了。”

    林動撓了撓頭，笑道：“向老師，你過獎了。距離喬大師的廚藝，還有很遠的距離。”

    呂懿嘗試了兩塊，笑道：“還是有自知之明呢，不過進步很大，值得夸獎。喬爸爸，你來點評下唄？”

    “……”喬智微微一怔，半晌才反應過來。

    這一期的節目策劃，呂懿對自己的稱呼都改成“喬爸爸”了。

    “味道很不錯，是個被歌手耽誤的好廚子。”喬智幽默評價道。

    果然是個金句達人。

    在場所有人都被喬智的幽默感，引得微微一笑。

    氣氛很融洽，暖風拂面。

    林動的紅燜牛腩、呂懿的香菇海鮮湯、向晚林的拍黃瓜……唯一的缺陷是，米飯有些夾生。

    呂懿與林動抱怨：“我都說水放少了吧，完全沒法吃。”

    林動尷尬地苦笑，“要不放點水繼續煮？”

    呂懿嘆氣道：“估計也沒法煮熟了。”

    夾生米飯一旦出鍋，想要重新煮熟，難度還是很大的。

    因為水沒法控制好，很容易煮成爛米粥。

    喬智想了想，笑道：“我來處理吧！”

    林動愧疚地看了一眼喬智，“怎么處理啊？”

    好不容易憋了一股勁，結果米飯上出現問題。

    林動現在想死的心情都有了。

    沒有米飯，大家肯定吃不飽。

    喬智笑道：“炒飯。”

    林動眼睛一亮，試探道：“可是沒什么食材了，能炒得好吃嗎？”

    喬智道：“不用太多的食材，有醬油和鹽，再有些蔬菜和配料，便可以了。”

    絕不是要給自己加戲，只是覺得不能浪費糧食。

    另外，也不想林動那么內疚。

    喬智仔細整理了一下食材，發現有剩下的筒骨湯，一根黃瓜，大蒜和洋蔥也有一些。

    將洋蔥、大蒜切成片，黃瓜切成丁。

    鍋里倒油，將洋蔥大蒜爆香后，放入黃瓜，等到差不多的時候，將還溫熱的夾生米飯放入鍋中。

    夾生米飯不能涼透，淀粉結構會收縮。

    說得專業一點，淀粉外圍的松散結構吸收水,導致沒有吸水的淀粉團。

    在炒米的過程中，要注意加水的份量，一勺一勺的加，讓夾生的米粒逐漸炒熟。

    這個過程得注意翻炒，讓米飯與水、空氣充分接觸，將米粒炒至松散狀。

    等米飯熟得差不多，這一步尤為關鍵，加入從筒子骨上面剔出的肉搗成的肉茸和肉湯，攪拌至米粒完全吸收，再加入醬油翻炒，出鍋時撒入胡椒粉和些許鹽。
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