第(1/3)頁

    分子料理涼菜上桌后，收獲了一致好評。

    但這僅僅是開胃菜而已。

    一開場便用盡了創意和奢華，會不會雷聲大雨點小？

    服務員端上來三道熱菜。

    “不是淮南菜，是魯菜！”

    “還是創新版的魯菜。”

    喬智打算做什么？

    他好像將婚宴當成了一塊試驗田，所有的客人都當成了小白鼠。

    不過，大家都喜歡當小白鼠，沉浸在食物帶來的極致口感當中。

    三道菜屬于魯菜系，但又不是傳統意義上的魯菜。

    香糟浸低溫鱈魚、鍋貼東魯扒雞，還有荷香醬蒸黃花魚。

    “這道菜實在太棒了。香糟浸低溫鱈魚，將鱈魚的特點完美展現了出來。鱈魚肉質厚實鮮美，吃入口中沒有一點腥味，糟鹵的辦法，讓鱈魚多了一種全新的層次感。低溫使得糟鹵滲入鱈魚的肉質，使得菜肴更加入味。”

    食客當中不乏對食物有研究之人。

    “我覺得這道鍋貼東魯扒雞口感也很妙。將雞肉撕碎，加入蔥絲和香菜，再用雞蛋包裹起來，煎炸之后，用紅酒醋做成的魚子醬膠囊點綴，完全就是一個藝術品。”

    至于第三道菜荷香醬蒸黃花魚，外形便讓人食欲大振，荷葉墊底，精選新鮮黃花魚，即點即殺，蒸好后淋上秘制雞醬。

    ……

    從宮廷菜沿襲而來的魯菜特別講究儀式感，魯菜三道上桌，大家錯誤的以為，今天的菜系風格變成了魯菜風格。

    喬幫主食堂雖然以淮南菜發家，但現在風格多變，變成了傳統美食的創新和研發基地，所以做出魯菜酒宴，并不令人感覺突兀或者奇怪。

    有對喬智熟悉的食客開始分析。

    “喬幫主雖然擅長淮南菜，但他拜魯菜大師鄭澤為師，因此魯菜也是他的看家本領。”

    “但接下來的三道菜不是魯菜，而是蜀菜三道。”

    “我的天，今天喬幫主是打算來一個天南海北美食薈萃了！”

    川菜三道，包括肥腸魚、李莊白肉以及糖油果子。

    “這李莊白肉太地道了。不對，地道無法形容這道菜。入口肥瘦緊實，不脫層分離，就是人間美味啊。”

    李莊白肉的選材很講究，必須要選擇一年內，不喂添加劑、皮薄柔嫩、肥瘦比例恰當的長白山、約克或者巴克夏豬。

    選用二刀肉，每頭豬只有三公斤左右，這部分肉質佳、肥瘦均勻，無泡少筋。

    驚喜顯然還沒有結束。

    川菜三道結束之后，是粵菜三道，隨后是湘菜三道，緊接著是閩南菜三道……

    每一道菜都是精品，沒有主次，帶來食物的極致口感。

    婚禮變成了享受美味的聚會。

    大家從咀嚼中感受到了快樂，從腦中樞分泌的快樂元素得到了放松。

    食物帶來的刺激，最為直接，也最能帶來共鳴。

    這場婚禮來得太值了。

    主人家待客實在太厚道了。

    喜歡吃辣的有辣的，喜歡吃清淡的有清淡的。

    層次豐富，滿足來自各地的江湖人物。

    在數千里之外，品嘗到了家鄉菜，那種興奮，那種賓至如歸，難以言喻。

    沒有人能形容喬幫主食堂。是一個怪店？

    沒錯，食物的美味很純粹，但每一道菜都不走尋常路，給人一種另辟蹊徑的體驗。

    在美食領域，喬智似乎變成了造物者，將各種各樣美味的元素雜糅在一起，所有的菜系都能駕馭。
    第(1/3)頁